Vida social de un fruto : El chontaduro y sus significados raciales, alimenticios y sexuales en Bogotá

Este trabajo busca responder cómo se construye la venta y el consumo de chontaduro en Bogotá y cómo estos procesos se vinculan con relaciones raciales e interregionales en Colombia. Para hacerlo, se realiza una biografía del chontaduro, examinando su cadena de producción, distribución y consumo, para dar cuenta de los valores sociales o significados que se han construido alrededor de la vida social de este fruto y que, a su vez, reflejan procesos sociales más amplios como la marginalidad de la alimentación, la construcción de las identidades regionales en Colombia, las nociones de salud y la racialización de la alimentación y de la sexualidad. Esta investigación argumenta que el consumo y venta callejera de chontaduro en Bogotá presenta una ambivalencia, pues por un lado es un producto marginal y por el otro, es una fruta cargada de propiedades y poderes que son deseados por los consumidores bogotanos.

• Fecha de publicación: 2018
• Institución: Universidad del Rosario
• Repositorio: Repositorio EdocUR - U. Rosario
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.urosario.edu.co:10336/18168
• Acceso en línea: https://doi.org/10.48713/10336_18168; http://repository.urosario.edu.co/handle/10336/18168
• Palabra clave: Chontaduro; Racialización de la alimentación; Relaciones raciales en Colombia; Relaciones interregionales en Colombia; Venta informal/ callejera; Gente negra; Monocotiledóneas; Peach Palm; Racial relations in Colombia; Interregional relations in Colombia; Racialization of food; Street vending; Black people representations and stereotypes; Chontaduro; Negros::Bogotá (Colombia); Afrocolombianos::Bogotá (Colombia); Bogotá (Colombia)::Relaciones raciales
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