Luna restaurante saludable

Este trabajo consistió en la búsqueda de respuestas más saludables a la hora de comer. creemos firmemente que hoy en día la gente esta cambiando su estilo de vida y con este, también han echo cambios a la hora de mirar que comer, es por esto que se hizo un análisis detallado para poder brindar no solo buena comida sino también que a través de esta se pudieran cumplir los objetivos nutricionales de los clientes. Este proyecto de emprendimiento y este consiste en hacer un restaurante en el cual se pueda encontrar una variedad de menús dependiendo de tu estilo de vida y las necesidades personales tales como subir de peso, bajar de peso o mantenerte en tu estado actual. Se ofrecerá un menú adecuado a las preferencias del cliente, desde bebidas hasta postres diseñados nutricionalmente para cumplir con las expectativas. La ventaja competitiva, es que las recetas no van a ser las típicas convencionales que se encuentran cuando se busca un plan nutricional; sino que exista variedad de productos donde los clientes puedan disfrutar nuevas sensaciones, sabores desde los platos fuertes incluyendo bebidas y postres. Para lograr nuestro objetivo requerimos de la experiencia de un chef nutricional que nos aporte conocimiento en la preparación de las recetas. Para lograr lo anterior contamos con recetas no convencionales y que se puedan integrar con nuestra vida social creando un ambiente donde podamos disfrutar con nuestros amigos y conocidos la experiencia de degustar platos no convencionales diferentes a lo que hemos venido probando. Ahora, cuando pensábamos en el nombre del restaurante, pensamos en algo que no es representara y como toda mi vida he vivido en Chia quise hacer un homenaje a mi hogar y cuando indagamos más acerca de este municipio encontramos que a veces se le reconocía como luna, debido a una mitología que se tenía; la parte de la mitología ciertamente no nos gustó y no hacemos alusión a ella al llamar al restaurante asi, más bien, hacemos alusión a la gente, a la cultura y lo hermoso que nos ha parecido vivir aquí. Sin embargo, por temas de mercado, el restaurante se situará en la ciudad de Bogotá en donde esperamos darles un poco de Chia a través de luna restaurante saludable

• Fecha de publicación: 2020
• Institución: Universidad del Rosario
• Repositorio: Repositorio EdocUR - U. Rosario
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.urosario.edu.co:10336/30286
• Acceso en línea: https://doi.org/10.48713/10336_30286; https://repository.urosario.edu.co/handle/10336/30286
• Palabra clave: Comida saludable; Menús personalizados; Menú de restaurante; Platos a la carta; Emprendimiento; Administración general; Healthy food; Custom menus; Restaurant menu; Entrepreneurship; Personalized food
• License: Atribución-SinDerivadas 2.5 Colombia