Proyecto Integrador: restaurante María y el Mar

El presente proyecto está dirigido al mejoramiento del Clima y la Cultura Organizacional del restaurante María y el Mar. Exploramos las complejidades de su trabajo diario, desde los horarios impredecibles hasta la presión constante por satisfacer las expectativas de los clientes, así como también el...

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Autores:

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:: 2024

Institución:: Universidad del Rosario

Repositorio:: Repositorio EdocUR - U. Rosario

Idioma:

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description	El presente proyecto está dirigido al mejoramiento del Clima y la Cultura Organizacional del restaurante María y el Mar. Exploramos las complejidades de su trabajo diario, desde los horarios impredecibles hasta la presión constante por satisfacer las expectativas de los clientes, así como también el impacto en su calidad de vida dentro y fuera del trabajo. A través de esta propuesta esperamos proporcionar una visión más profunda de los factores que influyen en la satisfacción en el trabajo y plantear herramientas y estrategias efectivas para mejorar su calidad de vida y promover un ambiente laboral más saludable y sostenible. Al abordar el clima y la cultura de la organización, no solo estamos considerando el aspecto humano y ético, sino también reconociendo la importancia de su contribución al triunfo general de la empresa. Por otro lado, se plantean estrategias desde el aprendizaje y conocimiento de la gestión humana, enfocadas en el desarrollo personal y profesional, bienestar laboral y responsabilidades dentro de la organización. Para que así promocionando el respeto, compromiso, humanización y capacitación de talento excepcional se obtenga un entorno laboral enriquecedor.
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Al abordar el clima y la cultura de la organización, no solo estamos considerando el aspecto humano y ético, sino también reconociendo la importancia de su contribución al triunfo general de la empresa. Por otro lado, se plantean estrategias desde el aprendizaje y conocimiento de la gestión humana, enfocadas en el desarrollo personal y profesional, bienestar laboral y responsabilidades dentro de la organización. Para que así promocionando el respeto, compromiso, humanización y capacitación de talento excepcional se obtenga un entorno laboral enriquecedor.This project is aimed at improving the Organizational Climate and Culture of the María y el Mar restaurant. We explore the complexities of their daily work, from unpredictable schedules to the constant pressure to meet customer expectations, as well as the impact on their quality of life inside and outside of work. Through this proposal we hope to provide a deeper insight into the factors that influence job satisfaction and propose effective tools and strategies to improve their quality of life and promote a healthier and more sustainable work environment. By addressing organizational climate and culture, we are not only considering the human and ethical aspect, but also recognizing the importance of its contribution to the overall success of the company. On the other hand, strategies are proposed from learning and knowledge of human management, focused on personal and professional development, labor welfare and responsibilities within the organization. Thus, by promoting respect, commitment, humanization and training of exceptional talent, an enriching work environment is obtained.26 ppapplication/pdfhttps://repository.urosario.edu.co/handle/10336/42970Universidad del RosarioEscuela de AdministraciónEspecialización en Gestión HumanaAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 InternationalAbierto (Texto Completo)http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Cámara de Comercio de Barranquilla (2010 - 2015) Plan estratégico PGR. https://www.camarabaq.org.co/wp-content/uploads/2019/04/Formulario-Clima-Organizacional.pdfCongreso de la República de Colombia (1950) Decreto 2663 de 1950. Código Sustantivo del Trabajo. En el cual se regulan las relaciones laborales y las leyes aplicables a la gestión del Talento Humano. Función pública. https://www.funcionpublica.gov.co/eva/gestornormativo/norma.php?i=199983Congreso de la República de Colombia (2002) Ley 789 de 2002. Por la cual se dictan normas para apoyar el empleo y ampliar la protección social y se modifican algunos artículos del Código Sustantivo de Trabajo. Función pública. https://www.funcionpublica.gov.co/eva/gestornormativo/norma.php?i=6778Congreso de la República de Colombia (2015) Decreto 1072 de 2015. Por medio del cual se expide el Decreto Único Reglamentario del Sector Trabajo. Función pública. https://www.funcionpublica.gov.co/eva/gestornormativo/norma.php?i=7217García Villamil, D. M., Herrera Pulgarín, C. P. (2013) Comparativo de las principales características asociadas al clima organizacional en dos instituciones del sistema de salud en Colombia y en EE.UU. Clínica Shaio y West Kendall Baptist Hospital. Universidad Jorge Tadeo Lozano. https://expeditiorepositorio.utadeo.edu.co/bitstream/handle/20.500.12010/3383/ENSAYO%20CLIMA%20ORGANIZACIONAL.pdf?sequence=1Hernández, L. (enero 22, 2024) 100 preguntas para tu encuesta de bienestar laboral. Nailted. https://nailted.com/blog/es/preguntas-para-tu-encuesta-de-bienestar-laboral/Hernández, Y et al. (2017) Bienestar laboral y salud mental en las organizaciones. Psyconex, 9(14), 2 – 3. https://revistas.udea.edu.co/index.php/Psyconex/article/view/328547María y el Mar (2020) Manual de presentación, procedimientos operativos y políticas legales.Morgenson y Humphrey (2006) Work Design Questionnaire – WDQ – de Morgenson y Humphrey. http://www.morgeson.com/downloads/Spanish2_WDQ.pdfRosales Ojeda, A. P. (2017) Satisfacción laboral como factor influyente en la percepción de los consumidores sobre la calidad en el servicio. Maestría en Administración, Gestión de Negocios. Universidad Autónoma de Aguascalientes. http://bdigital.dgse.uaa.mx:8080/xmlui/bitstream/handle/11317/1334/419219.pdf?sequence=1&isAllowed=ySarralle (diciembre 2, 2021) Conoce el Diagrama de Ishikawa o de espina de pescado: ¿Qué es y cómo se realiza? Sarralle: Workshop & Storage Systems. https://www.sarralle.com.mx/blog/conoce-el-diagrama-de-ishikawa-o-de-espina-de-pescado-que-es-y-como-se-realizaSistema integral de apoyos para el fortalecimiento de organizaciones (2022) Cuestionario de Diagnóstico Organizacional (CDO) – IRPF 2022. Plena Inclusión. https://www.plenainclusion.org/wp-content/uploads/2022/06/31CUES1.pdfinstname:Universidad del Rosarioreponame:Repositorio Institucional EdocURClima organizacionalCultura organizacionAmbiente laboralSatisfacción laboralCalidad de vidaGestión humanaBienestar laboralOrganizational climateOrganizational cultureWork environmentWork satisfactionQuality of lifeHuman ResourcesWorkplace Well-beingProyecto Integrador: restaurante María y el MarIntegrating Project - Maria y el Mar RestaurantbachelorThesisPresentaciónPresentaciónhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fEscuela de AdministraciónIbaguéORIGINALProyecto_Integrador_restaurante_Maria_y_el_MarCalderonParra-GloriaMilena-2024.pdfProyecto_Integrador_restaurante_Maria_y_el_MarCalderonParra-GloriaMilena-2024.pdfapplication/pdf1530070https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/ecc7a152-0aab-4c1f-be2e-0ee00dc89b18/download53c2b19083a8a108147b383a44254aa8MD51LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain1483https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/1d74e556-7157-4dc8-bfea-d2c214eb7d15/downloadb2825df9f458e9d5d96ee8b7cd74fde6MD52CC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; charset=utf-81160https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/791bae6c-2bb1-4e30-838b-3619baf873e7/download5643bfd9bcf29d560eeec56d584edaa9MD53TEXTProyecto_Integrador_restaurante_Maria_y_el_MarCalderonParra-GloriaMilena-2024.pdf.txtProyecto_Integrador_restaurante_Maria_y_el_MarCalderonParra-GloriaMilena-2024.pdf.txtExtracted texttext/plain13942https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/2c43796f-5238-4f09-b51c-5a77e95d25fb/download8131e76696fa5e8a8bc926b583a60cabMD54THUMBNAILProyecto_Integrador_restaurante_Maria_y_el_MarCalderonParra-GloriaMilena-2024.pdf.jpgProyecto_Integrador_restaurante_Maria_y_el_MarCalderonParra-GloriaMilena-2024.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg2170https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/8e7f5300-918d-420e-90c4-28286a560391/download9696eb1f036bfda81af3d426e5512f1eMD5510336/42970oai:repository.urosario.edu.co:10336/429702024-07-10 03:01:08.031http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 Internationalhttps://repository.urosario.edu.coRepositorio institucional EdocURedocur@urosario.edu.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

Proyecto Integrador: restaurante María y el Mar

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