Café Zelva, un café para todos

Café Zelva es una marca de café especial cuyo valor radica en llevar la cultura del café a aquellos que no son expertos. Para esto, se desarrollan kits y talleres básicos de preparación y conocimiento de café que son ofrecidos a empresas y particulares. En el presente documento se evidencia su model...

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Autores:

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:: 2021

Institución:: Universidad del Rosario

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description	Café Zelva es una marca de café especial cuyo valor radica en llevar la cultura del café a aquellos que no son expertos. Para esto, se desarrollan kits y talleres básicos de preparación y conocimiento de café que son ofrecidos a empresas y particulares. En el presente documento se evidencia su modelo de negocio, legal, comercial, financiero y de mercadeo que constituyen la verbalización y estructuración del proyecto.
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In this document is evidenced the business model, legal model, commercial model, financial model, and marketing model that constitute the verbalization and structuration of the project.58 ppapplication/pdfhttps://doi.org/10.48713/10336_32905 https://repository.urosario.edu.co/handle/10336/32905spaUniversidad del RosarioEscuela de Ciencias HumanasEstudios de Artes Liberales en Ciencias SocialesAtribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 ColombiaAbierto (Texto Completo)EL AUTOR, manifiesta que la obra objeto de la presente autorización es original y la realizó sin violar o usurpar derechos de autor de terceros, por lo tanto la obra es de exclusiva autoría y tiene la titularidad sobre la misma. PARGRAFO: En caso de presentarse cualquier reclamación o acción por parte de un tercero en cuanto a los derechos de autor sobre la obra en cuestión, EL AUTOR, asumirá toda la responsabilidad, y saldrá en defensa de los derechos aquí autorizados; para todos los efectos la universidad actúa como un tercero de buena fe. EL AUTOR, autoriza a LA UNIVERSIDAD DEL ROSARIO, para que en los términos establecidos en la Ley 23 de 1982, Ley 44 de 1993, Decisión andina 351 de 1993, Decreto 460 de 1995 y demás normas generales sobre la materia, utilice y use la obra objeto de la presente autorización. -------------------------------------- POLITICA DE TRATAMIENTO DE DATOS PERSONALES. Declaro que autorizo previa y de forma informada el tratamiento de mis datos personales por parte de LA UNIVERSIDAD DEL ROSARIO para fines académicos y en aplicación de convenios con terceros o servicios conexos con actividades propias de la academia, con estricto cumplimiento de los principios de ley. Para el correcto ejercicio de mi derecho de habeas data cuento con la cuenta de correo habeasdata@urosario.edu.co, donde previa identificación podré solicitar la consulta, corrección y supresión de mis datos.http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/co/http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Café Zelva. (2020). Tienda. Obtenido de Café Zelva: https://www.cafezelva.com/shopCaficultura. (1 de oct de 2020). Colombianos gastan casi $100.000 en café al año. Obtenido de Dinero:https://www.dinero.com/empresas/articulo/consumo-de-cafe-de-los-colombianosen-2020/302149Camilo Velásquez, M. T. (2019). Café especial, una alternativa para el sector cafetero en Colombia. Obtenido de Universidad EAFIT: https://repository.eafit.edu.co/bitstream/handle/10784/15236/Mateo_Travez_Camilo_Vel asquez_2019.pdf?sequence=2&isAllowed=yCarulla. (noviembre de 2020 ). Catálogo de cafés. Obtenido de Carulla: carulla.comFederación Nacional de Cafeteros. (2017). FNC en Cifras. Obtenido de Federación Nacional de Cafeteros: https://federaciondecafeteros.org/static/files/FNCCIFRAS2017.pdfFederación Nacional de Cafeteros. (2020). Federación Nacional de Cafeteros. Obtenido de Federación Nacional de Cafeteros: https://federaciondecafeteros.org/wp/Giraldo, J. A. (1 de junio de 2016). Escuela de la Calidad del Café, inaugurada hoy, aportará al mejoramiento de la producción del grano. Obtenido de SENA: https://www.sena.edu.co/es-co/Noticias/Paginas/noticia.aspx?IdNoticia=823León, P. (Noviembre de 2020). Entrevista a Pablo León, asesor y productor de café especial. (Á. V. Rueda, Entrevistador)Ministerio de Hacienda, Oficina del asesor del gobierno en asuntos cafeteros. (Octubre de 2020). Café en Cifras. Obtenido de Asoexport.com: https://asoexport.org/wpcontent/uploads/2020/11/CAFÉ-EN-CIFRAS-Octubre-2020-1.pdfOsorio, P. A. (10 de diciembre de 2019). Los cafés especiales en la ruta del crecimiento económico y el desarrollo social. Obtenido de Universidad Cooperativa de Colombia, Sede Pereira: https://repository.ucc.edu.co/bitstream/20.500.12494/15467/3/2019_LC_Cafes_Torres_V F.pdfPosada, S. G. (4 de marzo de 2019). ¿Cómo se determina la calidad del café? Obtenido de quecafé.info: https://quecafe.info/como-se-determina-la-calidad-delcafe/#:~:text=Los%20cafés%20de%20«Especialidad»%20tienen,consideran%20como%2 0«cafés%20Únicos».Propal. (2020). Innovación Ambiental – Earth Pact. Obtenido de Propal.com: https://www.propal.com.co/innovacion-ambiental/Raddar CKG. (2020). Distribución de estratos socioeconómicos en Colombia. Obtenido de Raddar: https://infogram.com/estratos-colombia-1gge9m8ox6dopy6Rhinehart, R. (Julio de 2009). Qué es el café especial. Obtenido de Universidad Tecnológica de Pereira: https://www.utp.edu.co/cmsutp/data/bin/UTP/web/uploads/media/comunicaciones/documentos/Articulo-QUE-ESUN-CAFE-ESPECIAL.pdfRoberto, D. (2004). Fundamentos de marketing. Buenos aires: Ediciones granicaVega, À. (2020). Trabajo de grado en emprendimiento: Preincubación. Bogotá.Vega, J. G. (Noviembre de 2020). Entrevista a Juan Gabriel Vega, creador de Café Forastero. (Á. V. 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Café Zelva, un café para todos

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