Vida y muerte empresarial, estudios empíricos de perdurabilidad proyecto : empresas saludables ; caso : Crepes & Waffles
Este proyecto aspira comprender el proceder que le ha permitido a Crepes & Waffles generar perdurabilidad empresarial, motivo por el cual fue galardonada con el Premio Empresario Colombiano Mariposa de Lorenz (2008). La práctica empresarial de Crepes & Waffles permite resaltar su gestión de...
- Autores:
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2012
- Institución:
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Perdurabilidad empresarial
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Planificación estratégica
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Este proyecto aspira comprender el proceder que le ha permitido a Crepes & Waffles generar perdurabilidad empresarial, motivo por el cual fue galardonada con el Premio Empresario Colombiano Mariposa de Lorenz (2008). La práctica empresarial de Crepes & Waffles permite resaltar su gestión de calidad, identidad organizacional y estrategia, factores que contrastaremos con las herramientas de medición de perdurabilidad empresarial planteados por la Universidad del Rosario y generar un diagnostico sobre la efectividad de estos en la empresa. |
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BUITRAGO, L. (2010). Comunicacion Personal. Bogota. JAMES C. Collins, J. I. (2003). Empresas Que Perduran: Principios Exitosos de Companias Triunfadoras. Norma. Perdurabilidad, E. e. (2010). Proyecto Vida y muerte empresarial. Bogota: Urosario. MACIA E. (Noviembre de 2011). Empresario Dueno de Crepes & Waffles. UNCOMA, F. d. (2009). Universidad Nacional de Comahue. Recuperado el 10 de octubre de 2011, de Http://faciasweb.uncoma.edu.ar/academica/materias/morfo/ARCHIVOPDF2/UNIDAD3/1-Unidad#-Homeostasis_Agua%20corporal.pdf Homeopsinetologia, A. I. (s.f.). Asociacion internacional de homeopsinetologia. Recuperado el 12 de 10 de 2011, de http://www.asih.com/ Waffles, C. &. (s.f.). Crepes & Waffles . Recuperado el 10 de febrero de 2012, de Crepes & Waffles: http/www.crepesywaffles.com GARCIA, S. Introducción a la economía de la empresa . Buenos aires: Diaz de Santos. Identity, T. U. (2006). Los recursos humanos. Recuperado el 12 de Febrero de 2012, de Los recursos humanos.com: http//www.losrecursoshumanos.com Los beneficios de la lealtad. (23 de Julio de 2011). Revista Semana . CHIAVENATO. (1989). Introduccion a la teoria general de la administracion. Mexico DF: Mc. Graw Hill. La Barra, L. (2006). La receta del exito Crepes & Waffles. Revista la barra , 5. Divulgación Científica. Fontecha M. Margarita. Un menú de gran calidad. Bogotá, Colombia. 29 de Agosto de 2008. MisionPyme.com Su herramienta de gestión empresarial. 20 de Abril 2012. {http://www.misionpyme.com/cms/content/view/77/94/ Grupo de Investigación en Perdurabilidad Empresarial (Online). Facultad de Administración de la Universidad del Rosario. Lineamientos de la línea de investigación en Pensamiento Estratégico. Disponible en http://www.urosario.edu.co/Administracion/ur/Investigacion/Centro-de-Estudios- RESTREPO P, Luis F. (RIVERA, Hugo). ¿Por qué la convergencia estratégica puede originar la mortalidad empresarial? Universidad Empresa. Bogotá. Diciembre de 2005. RESTREPO P, Luis F. (RIVERA, Hugo). Análisis Estructural de Sectores Estratégicos. Segunda Edición corregida y mejorada. Colección Lecciones. Facultad de Administración Universidad del Rosario Editorial. 2008 RIVERA R, Hugo A. Éxito, y fracaso. Documento de investigación No. 73. Centro de Estudios Empresariales para la Perdurabilidad. Grupo de Investigación en Perdurabilidad Empresarial. Facultad de Administración de la Universidad del Rosario. Editorial Universidad del Rosario. Bogotá D.C. Septiembre 2010 RIVERA R, Hugo A. La perdurabilidad organizacional: un fenómeno explicable desde la biología, la economía y la dirección estratégica de la empresa. Revista EOS No. 1. Septiembre – Diciembre de 2007. |
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La práctica empresarial de Crepes & Waffles permite resaltar su gestión de calidad, identidad organizacional y estrategia, factores que contrastaremos con las herramientas de medición de perdurabilidad empresarial planteados por la Universidad del Rosario y generar un diagnostico sobre la efectividad de estos en la empresa.This project aims to understand the behavior the pattern and model that has allowed Crepes & Waffles endure award winning business entrepreneur Colombian Lorenz Butterfly (2008) as it is a company that stands for outstanding business practices related to logistics and production, further corroborate with each of the tools measurement if the components of corporate sustainability of a company over the time.CENTRO DE ESTUDIOS EMPRESARIALES PARA LA PERDURABILIDADapplication/pdfDocumentohttps://doi.org/10.48713/10336_3830 http://repository.urosario.edu.co/handle/10336/3830spaUniversidad del RosarioFacultad de AdministraciónAdministración en Logística y ProducciónAbierto (Texto completo)Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 ColombiaEL AUTOR, manifiesta que la obra objeto de la presente autorización es original y la realizó sin violar o usurpar derechos de autor de terceros, por lo tanto la obra es de exclusiva autoría y tiene la titularidad sobre la misma.http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/http://purl.org/coar/access_right/c_abf2BUITRAGO, L. (2010). Comunicacion Personal. Bogota.JAMES C. Collins, J. I. (2003). Empresas Que Perduran: Principios Exitosos de Companias Triunfadoras. Norma.Perdurabilidad, E. e. (2010). Proyecto Vida y muerte empresarial. Bogota: Urosario.MACIA E. (Noviembre de 2011). Empresario Dueno de Crepes & Waffles.UNCOMA, F. d. (2009). Universidad Nacional de Comahue. Recuperado el 10 de octubre de 2011, de Http://faciasweb.uncoma.edu.ar/academica/materias/morfo/ARCHIVOPDF2/UNIDAD3/1-Unidad#-Homeostasis_Agua%20corporal.pdfHomeopsinetologia, A. I. (s.f.). Asociacion internacional de homeopsinetologia. Recuperado el 12 de 10 de 2011, de http://www.asih.com/Waffles, C. &. (s.f.). Crepes & Waffles . Recuperado el 10 de febrero de 2012, de Crepes & Waffles: http/www.crepesywaffles.comGARCIA, S. Introducción a la economía de la empresa . Buenos aires: Diaz de Santos.Identity, T. U. (2006). Los recursos humanos. Recuperado el 12 de Febrero de 2012, de Los recursos humanos.com: http//www.losrecursoshumanos.comLos beneficios de la lealtad. (23 de Julio de 2011). Revista Semana .CHIAVENATO. (1989). Introduccion a la teoria general de la administracion. Mexico DF: Mc. Graw Hill.La Barra, L. (2006). La receta del exito Crepes & Waffles. Revista la barra , 5. Divulgación Científica.Fontecha M. Margarita. Un menú de gran calidad. Bogotá, Colombia. 29 de Agosto de 2008. MisionPyme.com Su herramienta de gestión empresarial. 20 de Abril 2012. {http://www.misionpyme.com/cms/content/view/77/94/Grupo de Investigación en Perdurabilidad Empresarial (Online). Facultad de Administración de la Universidad del Rosario. Lineamientos de la línea de investigación en Pensamiento Estratégico. Disponible en http://www.urosario.edu.co/Administracion/ur/Investigacion/Centro-de-Estudios-RESTREPO P, Luis F. (RIVERA, Hugo). ¿Por qué la convergencia estratégica puede originar la mortalidad empresarial? Universidad Empresa. Bogotá. Diciembre de 2005.RESTREPO P, Luis F. (RIVERA, Hugo). Análisis Estructural de Sectores Estratégicos. Segunda Edición corregida y mejorada. Colección Lecciones. Facultad de Administración Universidad del Rosario Editorial. 2008RIVERA R, Hugo A. Éxito, y fracaso. Documento de investigación No. 73. Centro de Estudios Empresariales para la Perdurabilidad. Grupo de Investigación en Perdurabilidad Empresarial. Facultad de Administración de la Universidad del Rosario. Editorial Universidad del Rosario. Bogotá D.C. Septiembre 2010RIVERA R, Hugo A. La perdurabilidad organizacional: un fenómeno explicable desde la biología, la economía y la dirección estratégica de la empresa. Revista EOS No. 1. Septiembre – Diciembre de 2007.instname:Universidad del Rosarioreponame:Repositorio Institucional EdocURDirecciónGerenciaLogisticaPerdurabilidadCrepesLogisticaLiderazgoPremio maripoza de LorenzPerdurabilityManagementCrepesLeadershipPhoenix Bird AwardsLorenz butterfly awardPerdurabilidad empresarialÉxito en los negociosPlanificación estratégicaToma de decisionesAdministración de empresasVida y muerte empresarial, estudios empíricos de perdurabilidad proyecto : empresas saludables ; caso : Crepes & WafflesbachelorThesisTrabajo de gradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fORIGINALBenavidesGarcia-EdisonArmando-2012.pdfBenavidesGarcia-EdisonArmando-2012.pdfapplication/pdf1080507https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/657836ef-471c-4619-b8c6-4c83b4184696/download8ac5a84ce21a4823e3df0cabe1dc1ae2MD53LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain1691https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/00822bcb-a486-4b37-ac96-c07a1f703bd3/downloadc61992a355800701903ea1660449fc0fMD54TEXTBenavidesGarcia-EdisonArmando-2012.pdf.txtBenavidesGarcia-EdisonArmando-2012.pdf.txtExtracted Texttext/plain117764https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/8f50e54b-34e4-43b3-8a44-bf2d2078e58f/download8a59bce1fc4860741c4bb7930c5799dbMD57THUMBNAILBenavidesGarcia-EdisonArmando-2012.pdf.jpgBenavidesGarcia-EdisonArmando-2012.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg913https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/8dc68992-4e81-46d1-a6b0-5dc1812e2c48/download8f1976787198c7ffdf9546f5b0e795eaMD5810336/3830oai:repository.urosario.edu.co:10336/38302021-06-03 00:47:08.063http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/https://repository.urosario.edu.coRepositorio institucional EdocURedocur@urosario.edu.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 |