Efecto de sales sobre el comportamiento fisicoquímico de aminoácidos y de quimotripsinógeno en solución acuosa

El proyecto hace parte de las investigaciones que se desarrollan en el grupo de investigación en termodinámica clásica y es la continuación de estudios que se han adelantado sobre el tema de la estructura del agua y de las soluciones acuosas de sistemas de interés biológico como aminoácidos, péptidos y proteínas. El objetivo de este trabajo fue comprender mejor las interacciones entre los aminoácidos y las proteínas en agua y en soluciones acuosas de aminoácidos en presencia de sales utilizando métodos fisicoquímicos. La presencia de un cosolvente sobre la estabilidad de una proteína en solución acuosa, afecta las fuerzas intermoleculares y su influencia depende de varios factores: a). La estructura misma de la macromolécula, las características hidrofóbicas o hidrofílicas de su superficie, el factor de empaquetamiento, la exposición y afinidad de los sitios de unión de la proteína, por parte de moléculas de agua y de consolvente. b). Las propiedades de la capa de hidratación de la proteína en estado nativo y desnaturalizado, que dependen de los patrones de unión por puentes de hidrógeno de la coordinación, de la densidad y de la tensión interfacial. c). La naturaleza del consolvente, su polaridad, carga, volumen, capacidad de formación de puentes de hidrógeno, hidratación y concentración.

• Fecha de publicación: 2019
• Institución: Ministerio de Ciencia Tecnología e Innovación
• Repositorio: Repositorio Institucional de Minciencias
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.minciencias.gov.co:20.500.14143/39873
• Acceso en línea: https://colciencias.metadirectorio.org/handle/11146/39873; http://colciencias.metabiblioteca.com.co
• Palabra clave: Tratamiento fisicoquímico; Hidratación; Electrolitos; Tratamiento del agua; Desalinización
• License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/