Pérdidas de sacarosa entre cosecha y molienda
1 documento
- Autores:
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2002
- Institución:
- Ministerio de Ciencia Tecnología e Innovación
- Repositorio:
- Repositorio Institucional de Minciencias
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.minciencias.gov.co:20.500.14143/50241
- Acceso en línea:
- https://repositorio.minciencias.gov.co/handle/20.500.14143/50241
- Palabra clave:
- Proyectos de investigación
Caña --Cultivo
Hormiga Loca
Cosecha y molienda
- Rights
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Pérdidas de sacarosa entre cosecha y moliendaProyectos de investigaciónCaña --CultivoHormiga LocaCosecha y molienda1 documentoDesde hace varios años la Industria Azucarera Colombiana, mostró gran interés en evaluar las pérdidas de sacarosa entre cosecha y molienda con el objeto de establecer planes de acción que contribuyeran a una mejor competividad en el mercado. El deterioro químico de la caña después del corte y por consiguiente las pérdidas de sacarosa asociadas a la cosecha tienen diferentes fuentes u orígenes. Este proceso de deterioro o de pérdida de calidad de la caña incluye la hidrólisis o inversión de la sacarosa causada tanto por condiciones ácidas (origen químico y enzimático), como por un efecto del ataque y crecimiento microbiano. Las pérdidas de sacarosa suceden desde el mismo instante de realizada la cosecha de la caña, bien sea no quemada (caña verde), quemada y cortada inmediatamente o quemada y dejada en pie en el campo. Entre mayor sea la demora entre la cosecha y el procesamiento fabril (molienda), mayores serán los descensos en los porcentajes de azúcar recuperable.CenicañaColciencias2024-01-12T15:42:44Z2024-01-12T15:42:44Z2002-06Informe de investigaciónhttp://purl.org/coar/resource_type/c_18wsTextinfo:eu-repo/semantics/reporthttp://purl.org/redcol/resource_type/INFhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85http://purl.org/coar/resource_type/c_18ghhttp://purl.org/coar/resource_type/c_93fc61 p.application/pdfapplication/pdfhttps://repositorio.minciencias.gov.co/handle/20.500.14143/50241spahttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/Atribución 4.0 Internacional (CC BY 4.0)http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Larrahondo, Jesús E.oai:repositorio.minciencias.gov.co:20.500.14143/502412024-01-12T15:42:46Z |
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