Desarrollo de alimentos funcionales empleando un biopolímero como fuente de fibra saludable.
Como resultado de este objetivo se cuenta con la tecnología de producción de un biopolímero con potenciales aplicaciones en la industria farmacéutica y alimentaria. (Apartes del texto).
- Autores:
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2009
- Institución:
- Ministerio de Ciencia Tecnología e Innovación
- Repositorio:
- Repositorio Institucional de Minciencias
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.minciencias.gov.co:20.500.14143/39725
- Acceso en línea:
- https://colciencias.metadirectorio.org/handle/11146/39725
http://colciencias.metabiblioteca.com.co
- Palabra clave:
- Biopolímeros
Biotecnología
Alimentos - Contenido de fibra
Alimentos funcionales
- Rights
- openAccess
- License
- http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
| Summary: | Como resultado de este objetivo se cuenta con la tecnología de producción de un biopolímero con potenciales aplicaciones en la industria farmacéutica y alimentaria. (Apartes del texto). |
|---|