Manual de procedimiento actualizado para cargue y captura de pollo vivo en Distraves S.A.S

Una de las operaciones más sensibles para el caso de la agroindustria avícola, es el cargue de los animales una vez cumplen su ciclo productivo toda vez que es una operación de manipulación directa del animnal con humanos en la que se realiza una actividad especí-fica que puede lesionarlos. Por ello...

Full description

Autores:: Mora Carrizosa, Yeison Eduardo

Tipo de recurso:: Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:: 2020

Institución:: Universidad Cooperativa de Colombia

Repositorio:: Repositorio UCC

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Por ello, es importante establecer protocolos exactos que ampa-ren el bienestar animnal a través de la implementación de métodos de cargue que garanticen esa característica productiva.One of the most sensitive operations in the case of poultry agribusiness, is the cargo shipment of live animals once their production cycle is finished, since it is an operation of direct handling of the animal with which a specific activity is carried out can injure them. Therefore, it is important to establish exact protocols that protect animal welfare through the implementation of loading methods that guarantee this productive characteristic1. Introducción. -- 2. Objetivos General. -- 2.2 Específicos. -- 3 Marco teórico. -- 3.1 Situación econométrica y contribución al desarrollo de Colombia por la industria del pollo. -- 3.2 Valores nutricionales comparados entre especies y relación con la nutrición humana. -- 3.3 Sistemas de producción de carne de pollo. -- 3.4 Cargue de pollo vivo en granja: análisis de metodologías. -- 3.5.1 Método de cosecha Senasa o sistema Argentino. -- 3.5.2 Método de cosecha brasileño. -- 3.6 Manual de cosecha de pollo vivo. -- 4. Material y método. -- 4.1 Ubicación Geográfica. -- 4.2 Población y muestra. -- 4.3 Metodología. -- 5. Resultados. -- 6. Discusión. -- 7. Conclusiones. -- 8. Recomendaciones. -- 9. Referencias bibliográficas.yeison.morac@campusucc.edu.co43 p.Universidad Cooperativa de Colombia, Facultad de Ciencias de la Salud, Medicina Veterinaría y Zootecnia, BucaramangaMedicina veterinaria y zootecniaBucaramangacarguePollo vivoCapturaTG 2020 MVZ 19762Manual de procedimiento actualizado para cargue y captura de pollo vivo en Distraves S.A.STrabajo de grado - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionAtribución – Sin Derivarinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Faena de aves. [Online].; 2018. Available from: https://inta.gob.ar/sites/default/files/inta_pergamino_faena_de_aves.pdf.Departament de Ciència Animal i dels Aliments. Unitat de Ciència Animal. Facultat de Veterinària. Manual de avicultura. 2015..Lara L, Rostagno M. Impact of Heat Stress on Poultry Production. Animals. 2013; 3.FAO. FAOSTAT. 2020..Avicultura. Perspectiva global para la avicultura en 2019. 2019..FAO. Revisión del desarrollo avícola. 2016..ONU. Producción y productos avícolas. s.f..La república. El sector avícola. 2020..Distraves. En el 2019 la industria avícola sigue en ascenso. 2019..Fenavi. Información estadística. 2019..Fenavi. Boletín fenaviquín. 2018..DANE. Boletín Técnico Cuenta satélite de la agroindustria avícola 2016-2018. 2019..Agronegocios. Consumo per cápita de pollo en Colombia. 2019..Ministerio de agricultuta y desarrollo rural. Industria avícola. 2018..Fenavi. Caracterización económica del sector avicola en el departamento de Santander. 2016..Agronegocios. La avicultura genera 500000 empleos rurales en Colombia. 2015..FAO. Guía de nutrición d ela familia. 2006..Smith LC, Wiesmann D. Is food insecurity more severe in South Asia or Sub-Saharan Africa? A comparative analysis using household expenditure survey data..FAO. The role of poultry meat and eggs in human nutrition. 2013..Bingham S. The fibre–folate debate in colo-rectal cancer. Proc Nut Soc. 2006; 65(1): p. 19-23.S. S. A food composition database for epidemiological studies in Italy. Cancer Lett. 1997; 114(1-2): p. 299-300.Millen BE WDdJJNCLA. American Heart Association/American College of Cardiology Guideline on Lifestyle Management to Reduce Cardiovascular Risk: Practice Opportunities for Registered Dietitian Nutritionist. J Acad Nutr Diet. 2014; 114(11).Bernstein AM SQHFSMMJWW. Major dietary protein sources and risk of coronary heart disease in women. Circulation. 2010; 122(9): p. 879-893.A. P. Ketogenic diet for obesity: Friend or foe?. Int J Environ Res Public Health. 2014; 11(2).Te Morenga L MJ. The role of high-protein diets in body weight management and health. Br J Nutr. 2012; 108((suppl 2)).Astrup A RAGN. The role of higher protein diets in weight control and obesity-related comorbidities. Int J Obes. 2015; 39(5).Fiocchi A AABS. Food allergy and the introduction of solid foods to infants: A consensus document. Annals of Allergy, Asthma & Immunology. 2006; 97(1).S.M. P. Nutrient-rich meat proteins in offsetting age-related muscle loss. Meat Sci. ; 92(3).ILPA-ALA. Comercio mundial de carne de pollo: exportaciones, estructura y rasgos. s.f..FAO. Faostat..ILPA-ALA. Perspectiva mundial: la carne de pollo..National chicken Org. U.S. Broiler Exports Quantity and Share of Production..F. A. Effect of pre-slaughter animal handling on carcass and meat quality. Int Food Res J. 2011 18; 2.Lawrie RA LD. Lawrie’s Meat Science. 7th ed.: Elsevier Ltd.R. MM. El Conocimiento de la Gallina (Gallus Gallus Domesticus) entre los Tseltales y Tsotsiles de los Altos de Chiapas, México. Etnobiología. ; 11(1).FAO. Pollos: Producción y productos avícolas..Hipra. The origins of poultry farming..Opinion - How the Chicken Built America. The New York Times. 2014 Nov 26.O. RG. Historia de la industria avícola colombiana : historia de la avicultura y su transformación, de una explotación artesanal, a una verdadera agroindustrial. 2003..OR. G. Amevea Colombia: Pionera asociaciones de especialistas avícolas en Sur América 45 años de fundación. Rev Electron Vet. 2013; 14(11).Google maps. Google. (s.f.). [Mapa de Girón, Colombia]. 2020..Google maps. Google. (s.f.). 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