Consumo humano de carne canina y felina: una revisión sistemática 2013-2022
El consumo de carne de perro y gato es un tabú y una necesidad. En esta revisión de literatura se abordaron ambos aspectos y se concluyó en relación con el consumo de carne y su riesgo de sanidad para humanos. Se observó que del total amplificado de personas entrevistadas o de las que se tuvo inform...
- Autores:
-
Caballero Delgado, Christiam Gerardo
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2023
- Institución:
- Universidad Cooperativa de Colombia
- Repositorio:
- Repositorio UCC
- Idioma:
- OAI Identifier:
- oai:repository.ucc.edu.co:20.500.12494/52036
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/20.500.12494/52036
- Palabra clave:
- Carne
Consumo Humano
Gato
Perro
TG 2023 MVZ 52036
Meat
Human consumption
Cat
Dog
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución – No comercial – Sin Derivar
| Summary: | El consumo de carne de perro y gato es un tabú y una necesidad. En esta revisión de literatura se abordaron ambos aspectos y se concluyó en relación con el consumo de carne y su riesgo de sanidad para humanos. Se observó que del total amplificado de personas entrevistadas o de las que se tuvo información sobre si consumía carne o no (1874 personas), se obtuvo un número de personas que si consumían de 693 (36,98%), y el porcentaje de personas que no consumían fue de 63,02% (1181 personas). Ya para el consumo de carne de gato, en el estudio seleccionado, el 0% de las 130 personas entrevistadas manifestó consumir carne de gato. |
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