Diseño del manual de gestión de aprovisionamiento en la empresa Salsamentaría Colombia-nita

El objetivo principal del proyecto es estructurar el proceso de compras de materias primas e insumos de la empresa Salsamentaria Colombia-nita de tal manera que se estandaricen los procesos de abastecimiento y se genere una cultura enfocada en la calidad. A través de una auditoria de diagnostico se estableció el nivel real de la gestión de compras dentro de la organización y se identifico el punto de partida para el diseño del proyecto. Apoyados en el ciclo de mejoramiento continuo P.H.V.A se definieron las entradas y salidas del proceso, los indicadores de gestión, las actividades del proceso de compras y se desarrollaron los procedimientos para la selección y evaluación de proveedores, la recepción y almacenamiento de materias primas al igual que los documentos relacionados con estas actividades. Con la información suministrada por el área de producción, en cuanto al consumo de materias primas criticas durante el año 2.006, se aplicaron los métodos de suavizamiento exponencial y regresión lineal para pronosticar la demanda y de esta manera se eligió el modelo mas optimo, lo que le permitirá controlar las existencias de insumos y materias primas criticas. La estandarización de los procesos y procedimientos le permitirá a la empresa Salsamentaria Colombia-nita , definir roles y responsabilidades facilitando la integración de todas las áreas de la organización.

• Autores: Gonzalez Camargo, yaned; Murillo, Luqueiro
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2007
• Institución: Universidad Cooperativa de Colombia
• Repositorio: Repositorio UCC
• OAI Identifier: oai:repository.ucc.edu.co:20.500.12494/10416
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/20.500.12494/10416
• Palabra clave: Salsamentaria; Manual de gestión de aprovisionamiento; TG 2007 IIN 10416
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