Optimización del Proceso “Actualización de costos de mercancía supermercados” de la empresa cencosud colombia s.a. mediante la aplicación de la metodología lean manufacturing y six sigma
La inevitable realidad en el mundo de los negocios es que está en constante evolución. el motor principal de estos cambios se puede encontrar en la continua búsqueda por adquirir una ventaja competitiva. la búsqueda de eficiencia se ha convertido en una carrera por transferir actividades transaccion...
- Autores:
-
Ríos Melo, Paola Andrea
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2019
- Institución:
- Universidad Cooperativa de Colombia
- Repositorio:
- Repositorio UCC
- Idioma:
- OAI Identifier:
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- Acceso en línea:
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- Palabra clave:
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Empresa Cencosud Colombia
Lean Manufacturing
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La inevitable realidad en el mundo de los negocios es que está en constante evolución. el motor principal de estos cambios se puede encontrar en la continua búsqueda por adquirir una ventaja competitiva. la búsqueda de eficiencia se ha convertido en una carrera por transferir actividades transaccionales a máquinas que pueden realizarlas de manera rápida y con un mínimo de errores, liberando el tiempo de las personas para que se puedan enfocar en actividades de índole estratégica; aprovechando la creatividad humana para mejorar los negocios, en vez de ocuparlos en actividades repetitivas. la nueva era digital trae consigo un futuro en el cual las máquinas empiezan a aprender de los seres humanos; y a medida que estas se vuelvan mejor en su labor, su demanda y permeabilidad en el día a día de las empresas será más prevalente. aunque esta tecnología aún se encuentra en una etapa de desarrollo, ya ha rendido sus primeros frutos mediante la automatización robótica de procesos (RPA) En este sentido, el presente informe presenta los resultados de la práctica llevada a cabo en la empresa CENCOSUD COLOMBIA S.A, la cual se desarrolló en el área de Organización y Proyectos, tuvo como objetivo general la elaboración, modificación y control de documentos, como también la optimización de los procesos de la compañía, describiendo puntualmente la optimización del proceso “Actualización de Costos de Mercancía Supermercados” mediante la aplicación de la metodología manejada por la compañía Lean Manufacturing y Six Sigma, en este sentido, el producto final de la misma se centró en la entrega de una propuesta para la mejora del proceso anteriormente mencionado. Finalmente, se espera que la práctica contribuya a brindar apoyo en la optimización del proceso con el análisis y evaluación de información que aporte para el adecuado diagnóstico, y posterior desarrollo de actividades para generar propuestas de mejora y posibles aplicaciones de las mismas. |
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Aparicio, R. J. (5 de Noviembre de 2017). Gerencie.com. Obtenido de Gerencie.com: https://www.gerencie.com/reduccion-de-costos.html Boulanger, F. J., & Espinoza Gutierrez, C. L. (2007). Costos Industriales. Costa Rica: Editorial Tecnologia de Costa Rica. Recuperado el 13 de Agosto de 2019 Cencosud Colombia S.A. (Marzo de 2019). Reportes Trimestrales. Obtenido de Reportes Trimestrales: http://investors.cencosud.com/Spanish/inversionistas/informacion-financiera/reportes-trimestrales/default.aspx EAFIT, C. C. (s.f.). Notas de Clase. Obtenido de Notas de Clase: http://www.eafit.edu.co/escuelas/administracion/departamentos/departamento-contaduria-publica/planta-docente/Documents/Nota%20de%20clase%2068%20costos%20de%20la%20no%20calidad.pdf Evans, J. R., & Lindsay , W. (2005). Administración y Control de la calidad / Sexta Edición. Bogotá : Thomson. Gestión y Mejora de Proesos. (s.f.). Obtenido de Gestión y Mejora de Proesos: http://www.euskalit.net/pdf/folleto5.pdf Huergo, J. (s.f.). 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Becerra Arias, Luis AbrahamRíos Melo, Paola Andrea2019-09-27T19:04:31Z2019-09-27T19:04:31Z2019-09-19https://hdl.handle.net/20.500.12494/14214Rios Melo, P.A (2019). Optimización del proceso “actualización de costos de mercancía supermercados” de la empresa Cencosud Colombia S.A. mediante la aplicación de la metodología lean manufacturing y six sigma. (Tesis de Pregrado). Recuperado de:http://hdl.handle.net/20.500.12494/14214La inevitable realidad en el mundo de los negocios es que está en constante evolución. el motor principal de estos cambios se puede encontrar en la continua búsqueda por adquirir una ventaja competitiva. la búsqueda de eficiencia se ha convertido en una carrera por transferir actividades transaccionales a máquinas que pueden realizarlas de manera rápida y con un mínimo de errores, liberando el tiempo de las personas para que se puedan enfocar en actividades de índole estratégica; aprovechando la creatividad humana para mejorar los negocios, en vez de ocuparlos en actividades repetitivas. la nueva era digital trae consigo un futuro en el cual las máquinas empiezan a aprender de los seres humanos; y a medida que estas se vuelvan mejor en su labor, su demanda y permeabilidad en el día a día de las empresas será más prevalente. aunque esta tecnología aún se encuentra en una etapa de desarrollo, ya ha rendido sus primeros frutos mediante la automatización robótica de procesos (RPA) En este sentido, el presente informe presenta los resultados de la práctica llevada a cabo en la empresa CENCOSUD COLOMBIA S.A, la cual se desarrolló en el área de Organización y Proyectos, tuvo como objetivo general la elaboración, modificación y control de documentos, como también la optimización de los procesos de la compañía, describiendo puntualmente la optimización del proceso “Actualización de Costos de Mercancía Supermercados” mediante la aplicación de la metodología manejada por la compañía Lean Manufacturing y Six Sigma, en este sentido, el producto final de la misma se centró en la entrega de una propuesta para la mejora del proceso anteriormente mencionado. Finalmente, se espera que la práctica contribuya a brindar apoyo en la optimización del proceso con el análisis y evaluación de información que aporte para el adecuado diagnóstico, y posterior desarrollo de actividades para generar propuestas de mejora y posibles aplicaciones de las mismas.lista de tablas. -- lista de figuras. -- lista de graficas. -- lista de anexos. -- introducción. -- 1.Planteamiento del problema. -- 1.1.Formulación del problema. -- 1.2.Justificación. -- 1.2.1.Justificación práctica. -- 1.2.2.Justificación teórica. -- 1.2.3.Justificación metodológica. -- 1.3.Objetivos. -- 1.3.1.Objetivo general. -- 1.3.2.Objetivos específicos. -- 1.4.Delimitación del problema. -- 1.4.1.Delimitación temática. -- 1.4.2.Delimitación espaciotemporal. -- 2.Marcos de referencia. -- 2.1.Marco teórico. -- 2.2.Marco conceptual. -- 2.3Marco legal. -- 2.4Marco institucional. -- 2.4.1.Plataforma estratégica. -- 3.Metodología. -- 3.1Población. -- 3.2Censo. -- 3.3Técnicas para la recolección y el análisis de la información. -- 3.4.Fases de desarrollo. -- 3.5.Cronograma de actividades. -- 4.Desarrollo optimización del proceso “actualización de costos de mercancía supermercados” de la empresa cencosud colombia s.a. Mediante la aplicación de la metodología lean manufacturing y six sigma.. -- 4.1.Diagnóstico de las condiciones de operación del proceso “actualización de costos de mercancía supermercados” de la empresa cencosud colombia s.a. -- 4.1.1.Análisis estructural. -- 4.1.2.Análisis modal de fallos y efectos (amfe). -- 4.2.Estudio de capacidad del proceso. -- 4.2.1.Gráficas de control. -- 4.2.2.Capacidad del proceso. -- 4.3.Proceso de simulación y análisis de riesgo. -- 5.Optimización del proceso “actualización de costos de mercancía supermercados” de la empresa cencosud colombia s.a. Mediante la aplicación de la metodología lean manufacturing y six sigma. -- 5.1.Formulación de acciones de mejora proceso “actualización de costos de mercancía supermercados” de la empresa cencosud. -- 5.1.1.Alcance. -- 5.1.2.Objetivos. -- 5.1.3.Despliegue de las acciones de mejora para la optimización del proceso “actualización de costos de mercancía supermercados”. -- 5.2.Limitaciones y logros. -- 5.2.1.Logros. -- 5.2.2.Limitaciones. -- 6.Conclusiones. -- 7.Anexos. -- 7.1.Anexo a. Presentación de resultados cuarto trimestre 2018. -- 7.2.Anexo b. Relevamiento del proceso. (véase en medio magnético en el archivo anexos). -- 7.3.Anexo c. Análisis estructural y amfe. (véase en medio magnético en el archivo anexos). -- 7.4.Anexo d. Base de datos, gráficas de control y capacidad del proceso. (véase en medio magnético en el archivo anexos). -- 7.5.Anexo g. Simulación de solicitudes. (véase en medio magnético en el archivo anexos). -- 7.6.Anexo e. Instructivo para la elaboración análisis estructural. -- 7.7.Anexo f. Instructivo para la elaboración del análisis modal de fallos y efectos. -- 8.Bibliografía. --paola.riosm@campusucc.edu.co113 p.Universidad Cooperativa de Colombia, Facultad de Ingenierías, Ingeniería Industrial, BogotáIngeniería IndustrialBogotáActualización de costosEmpresa Cencosud ColombiaLean ManufacturingSix SigmaTG 2019 IIN 14214Optimización del Proceso “Actualización de costos de mercancía supermercados” de la empresa cencosud colombia s.a. mediante la aplicación de la metodología lean manufacturing y six sigmaTrabajo de grado - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionAtribución – No comercial – Sin Derivarinfo:eu-repo/semantics/closedAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_14cbAparicio, R. J. (5 de Noviembre de 2017). Gerencie.com. Obtenido de Gerencie.com: https://www.gerencie.com/reduccion-de-costos.htmlBoulanger, F. 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Obtenido de Reportes Trimestrales: http://investors.cencosud.com/Spanish/inversionistas/informacion-financiera/reportes-trimestrales/default.aspx EAFIT, C. C. (s.f.). Notas de Clase. Obtenido de Notas de Clase: http://www.eafit.edu.co/escuelas/administracion/departamentos/departamento-contaduria-publica/planta-docente/Documents/Nota%20de%20clase%2068%20costos%20de%20la%20no%20calidad.pdf Evans, J. R., & Lindsay , W. (2005). Administración y Control de la calidad / Sexta Edición. Bogotá : Thomson. Gestión y Mejora de Proesos. (s.f.). Obtenido de Gestión y Mejora de Proesos: http://www.euskalit.net/pdf/folleto5.pdf Huergo, J. (s.f.). Documento los procesos de gestión. Obtenido de Documento los procesos de gestión: http://servicios.abc.gov.ar/lainstitucion/univpedagogica/especializaciones/seminario/materialesparadescargar/seminario4/huergo3.pdf ISOTOOLS. (s.f.). ISOTOOLS. Obtenido de ISOTOOLS: https://www.isotools.org/soluciones/procesos/gestion-por-procesos/ Lean Manufacturin. (s.f.). 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