Impactos ambientales y contables de la huella hídrica del sector azucarero en el país de México
La agroindustria azucarera en México registro cambios abismales, en los ochenta comenzó la venta de los ingenios, se eliminaron permisos de importación de azúcar; en los años noventa desapariciones las restricciones a las importaciones de productos de azúcar y confitería, esto hizo que la producción...
- Autores:
-
Carrillo Moreno, Alejandra
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2018
- Institución:
- Universidad Cooperativa de Colombia
- Repositorio:
- Repositorio UCC
- Idioma:
- OAI Identifier:
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- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/20.500.12494/6047
- Palabra clave:
- Contabilidad ambiental
Huella hidrica
Prácticas ecológicas
Marco legal
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La agroindustria azucarera en México registro cambios abismales, en los ochenta comenzó la venta de los ingenios, se eliminaron permisos de importación de azúcar; en los años noventa desapariciones las restricciones a las importaciones de productos de azúcar y confitería, esto hizo que la producción aumentara y fuera rentable; sin embargo, al aumentar la producción aumento el gasto de las materias primas y genero un alto consumo de agua en los procesos tanto directos como indirectos. (Chávez & Semerena, 2013) por lo cual el gobierno mexicano busco estrategias para saber cuál era el gasto del agua en los diferentes procesos de producción, integro el indicador de medición de agua llamado la huella hídrica creada por el investigador Allan (1994). Actualmente la huella hídrica es un indicador confiable para dar opinión refiriéndose al gasto en las industrias de todos los sectores, en la agroindustria azucarera se legalizo y obligo a las empresas productoras a llevar el conteo y retribuir el daño ambiental por medio del Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar, este ente regula, controla e informa los procesos de esta actividad económica vela por su crecimiento económico y su protección ambiental (Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar, 2012), sin embargo los controles y el verdadero hecho económico generado por las empresas productoras en cuanto la protección ambiental de este recurso hídrico no es tan claro; por lo cual se quiere entrar a verificar ¿cómo ha sido en los últimos 5 años las practicas ecológicas para reducir la huella hídrica y cuál es su reflejo contable acorde con las normas y principios establecidos, así, como sus apoyos comerciales, tributarios y de salvaguarda en el país de México? Por medio de herramientas documentales se estableció la responsabilidad ambiental de las empresas productoras del sector azucarero, como la afrontan y que hacen para reducir su huella hídrica en los procesos, reflejándolos en sus informes de gestión, se estableció cuáles son sus apoyos comerciales, tributarios y de salvaguarda y en que beneficia su mercado partiendo todos los supuestos de conceptos ecológicos. El estudio de los Impactos ambientales y contables de la huella hídrica del sector azucarero en el país de México determino las practicas ecológicas referentes a los recursos hídricos en los procesos de elaboración de los productos en mención, midiéndose por su producción apoyados por recursos documentales, contables y estadísticos; en materia comercial el crecimiento de la industria tanto interna como externa, en materia tributaria los beneficios que se tienen por producir y cuáles son las protecciones ambientales en cuanto a impuestos por impactar el medio ambiente con estas prácticas y de salvaguarda para observar las estrategias de protección del producto tanto en su producción, distribución y comercialización como en su exportación. La importancia de este proyecto es generar conciencia de la importancia de los mercados verdes y la implementación de la contabilidad ambiental que apoya el crecimiento económico desde acciones consientes amigables con el ecosistema partiendo del análisis de las practicas ecológicas y como las sustentan en su información financiera, estableciendo la calidad en el ciclo productivo que minimice costos, maximicen ganancias, pero con conciencia ecológica. Utilizando material documental razonable y útil para establecer las prácticas en sus diferentes ámbitos, la realidad productiva, económica y la revelación adecuada de la información financiera con bases contables ambientales basadas en las normas internacionales de información financiera generalmente aceptadas el país de México |
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ANFECA. (Octubre de 2014). Normas de Contabilidad Mexicana Ambientales . Mexico : Alafec. Arango Benjumea, J. (2017). Escuelas del Pensamiento contable. Obtenido de Escuelas del Pensamiento contable: http://repository.ucc.edu.co/bitstream/ucc/213/1/9.%20Gu%C3%ADas%20de%20clase%20-%20Curso%20Escuelas%20de%20pensamiento%20contable.pdf Bohorquez Ramirez , P. L. (8 de Otubre de 2015). Resolucion 533 . Bogota Distrito Capital: Contaduria General de la Nacion. Camara de diputados congreso de la union . (01 de febrero de 2008). ley de promocion y desarrollo de los bioenergeticos . Mexico. Camara de diputados congreso de la union. (22 de agosto de 2005). Ley de desarrollo sustentable de la caña de azucar. Mexico. Camara de diputados congreso de la union. (11 de agosto de 2014). ley de la industria electrica . Mexico camara de diputados congreso la union. (25 de 06 de 2018). Ley agraria. Mexico. Camara de diputados del congreso de la union - secretaria general. (27 de enero de 2017). Ley federal de competencia economia . Mexico camara de diputados del congreso de la union. (12 de enero de 2012). Ley de desarrollo Rural Sustentable. Mexico. Canga, J. (2016). Claves para calcylar la huella hidrica en un producto industrial. España: Iagua. Cauas Daniel. (Mexico de 2012). Definición de las variables, enfoque y tipo. Obtenido de https://s3.amazonaws.com/academia.edu.documents/36805674/l-Variables.pdf?AWSAccessKeyId=AKIAIWOWYYGZ2Y53UL3A&Expires=1536786496&Signature=O2%2BWJaTojaqHpTIftEH83qP6Tzw%3D&response-content-disposition=inline%3B%20filename%3Dvariables_de_Daniel_Cauas.pdf Cegarra Sanchez, J. (2012). Los metodos de investigacion . Madrid: Diaz Santos. Comision Nacional del Agua. (junio de 2012). Ley de aguas nacionales y su reglamento . Mexico. Conagua. (2016). Informe final del gasto del agua . Mexico: instituto Mexicano de tecnologia del agua. congreso de la union . (12 de Junio de 2015). Ley federal del trabajo. Mexico. Contaduria General de la nacion . (30 de junio de 2013). contaduria general de la nacion . Obtenido de Politica de regulacion Contable Publica : http://www.contaduria.gov.co/wps/portal/internetes/home/internet/modernizacion-rcp/politica-regulacion-contable/!ut/p/b1/04_Sj9CPykssy0xPLMnMz0vMAfGjzOINzPyDTEPdQoMDTV3NDBwdjQx9XEKNjZ3NjYEKIkEKcABHA1T9RqYGJkBBU0NLkyA_I4MAE6h-Y6CwgYVTkJmpj5OlgWdIcEigm6-rkY Davila Newman, G. (2010). Red de revistas cientificas de America latina y el Caribe, España y Portugal. Obtenido de El razonamiento inductivo dentro del proceso investigativo : http://www.redalyc.org/html/761/76109911/ Figueroa , K. (2017). Sistema para la innovaion en la caña de azucar. Mexico . Geoportal de CONADESUCA. (31 de 12 de 2017). Geoportal de CONADESUCA. (CONADESUCA, Ed.) Recuperado el 12 de 09 de 2018, de Geoportal de CONADESUCA: https://www.siiba.conadesuca.gob.mx/GEO_PORTAL_CONADESUCA/imagenes/mapas/Map_IngeniosAzucareros_de_M%C3%A9xico_Z2016_17.jpg Gomez Lopez, R. (2004). Evolucion cientifica y metodologica de la economia . Guadalajara : Universidad nacional de educacion a distancia . INEGI. (2003). Sistema de cuentas economicas y ecologicas de Mexico . Sistema de cuentas economicas y ecologicas de Mexico . Mexico Instituto de Investigaciones Teóricas y Aplicadas de la Escuela de Contabilidad . (2016). ENFOQUE ECONOMICO DE LOS GRUPOS EMPRESARIOS Y SU RELACION CON LA INFORMACION CONTABLE. Mexico : Unidad Nacional de desarrollo. International Standars Organization. (15 de Septiembre de 2015). ISO 14001 - Sistemas de gestion ambiental . Siatemas de gestion ambiental - Requisitos para su implementacion . Ginebra - Suiza : ISO. Marchese, A., & Ingrassia, R. (2011). Metodos de investigacion en cotabilidad y administracion. martinez , A., Chargoy , J., Puerto , M., Suppen , N., & Rojas, D. (2017). Huella de agua en America Latina. Mendez , C. (2016). aspectos sociales, economicos ambientales y geograficos de las regiones e industria cañera . Mexico : Asociacion Mexicana de Ciencias del desarrollo regional . Secreraria de agricultura, ganaderia, desarrollo rural, pesca y alimentacion. (2016). Reduccion del consumo deagua en los proceso productivos del ingenio azucarero en mexico . Mexico : Secreraria de agricultura, ganaderia, desarrollo rural, pesca y alimentacion. Secretaria de agricultura, ganaderia, desarrollo rural, pesca y alimentacion. (diciembre de 2017). Analisis de costos de caña de azucar. Obtenido de https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/295974/Reporte_de_Proyecto_7_Costos.pdf Subsecretaria de agricultura. (2017). Planeacion agricola nacional 2017 - 2030. Obtenido de https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/256427/B_sico-Ca_a_de_az_car.pdf Tomasi, S. (2015). CORRIENTES DOCTRINALES DE LA CONTABILIDAD A TRAVES DEL ANALISIS DE VICENTE MONTESINO. Magatem. Zarate , E., Fernandez , A., & Kuiper , D. (2017). Guia metodologica para la evaluacion de la huella hidrica . España : IICA. |
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(Chávez & Semerena, 2013) por lo cual el gobierno mexicano busco estrategias para saber cuál era el gasto del agua en los diferentes procesos de producción, integro el indicador de medición de agua llamado la huella hídrica creada por el investigador Allan (1994). Actualmente la huella hídrica es un indicador confiable para dar opinión refiriéndose al gasto en las industrias de todos los sectores, en la agroindustria azucarera se legalizo y obligo a las empresas productoras a llevar el conteo y retribuir el daño ambiental por medio del Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar, este ente regula, controla e informa los procesos de esta actividad económica vela por su crecimiento económico y su protección ambiental (Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar, 2012), sin embargo los controles y el verdadero hecho económico generado por las empresas productoras en cuanto la protección ambiental de este recurso hídrico no es tan claro; por lo cual se quiere entrar a verificar ¿cómo ha sido en los últimos 5 años las practicas ecológicas para reducir la huella hídrica y cuál es su reflejo contable acorde con las normas y principios establecidos, así, como sus apoyos comerciales, tributarios y de salvaguarda en el país de México? Por medio de herramientas documentales se estableció la responsabilidad ambiental de las empresas productoras del sector azucarero, como la afrontan y que hacen para reducir su huella hídrica en los procesos, reflejándolos en sus informes de gestión, se estableció cuáles son sus apoyos comerciales, tributarios y de salvaguarda y en que beneficia su mercado partiendo todos los supuestos de conceptos ecológicos. El estudio de los Impactos ambientales y contables de la huella hídrica del sector azucarero en el país de México determino las practicas ecológicas referentes a los recursos hídricos en los procesos de elaboración de los productos en mención, midiéndose por su producción apoyados por recursos documentales, contables y estadísticos; en materia comercial el crecimiento de la industria tanto interna como externa, en materia tributaria los beneficios que se tienen por producir y cuáles son las protecciones ambientales en cuanto a impuestos por impactar el medio ambiente con estas prácticas y de salvaguarda para observar las estrategias de protección del producto tanto en su producción, distribución y comercialización como en su exportación. La importancia de este proyecto es generar conciencia de la importancia de los mercados verdes y la implementación de la contabilidad ambiental que apoya el crecimiento económico desde acciones consientes amigables con el ecosistema partiendo del análisis de las practicas ecológicas y como las sustentan en su información financiera, estableciendo la calidad en el ciclo productivo que minimice costos, maximicen ganancias, pero con conciencia ecológica. Utilizando material documental razonable y útil para establecer las prácticas en sus diferentes ámbitos, la realidad productiva, económica y la revelación adecuada de la información financiera con bases contables ambientales basadas en las normas internacionales de información financiera generalmente aceptadas el país de MéxicoResumen .- 5 Palabras Clave: contabilidad ambiental – huella hídrica – prácticas ecológicas – marco legal - caña de azúcar.- 7 1. Introducción .-7 2. Marco Referencial.- 9 2.1. Marco Teórico .-9 2.2. Marco legal .- 10 2.4. Glosario .- 14 4. Antecedentes .-17 4. Metodología.-19 4.1. Tipo de investigación.- 19 4.2. Escuela del pensamiento contable .-21 4.3. Técnicas de recolección de datos.-21 5. Objetivos.- 23 5.1. Objetivo general.- 23 5.2. Objetivos específicos.-23 6. RESULTADOS.- 24 6.1. Procesos y acciones con los que cuenta el país de México en la huella hídrica en el sector azucarero para obtener una relación en materia comercial, tributaria y salvaguardas.- 24 6.2. Procesos de valoración, medición y registro de la huella hídrica en el sector de azúcar y confitería.- 30 6.2.1 Valoración de la huella Hídrica en el sector azucarero .-33 6.2.2. Medición de la huella Hídrica en el sector azucarero .-38 6.2.3. Registro de la huella hídrica en el sector azucarero .- 42 6.3. Contabilización de la huella hídrica frente a las exigencias impuestas por la ley para la presentación de información financiera.- 45 6.4. Prácticas de la huella hídrica en el sector azucarero en México, así como todos los recursos en materia comercial tributaria y salvaguarda.-56 6.4.1. Prácticas de la huella hídrica en el sector azucarera en México.-56 7. Conclusión.- 63 Referencias bibliográficas.- 65alejandra.carrillom@campusucc.edu.co67 p.Universidad Cooperativa de Colombia, Facultad de Ciencias Económicas, Administrativas y Contables, Contaduría Pública, IbaguéContaduría PúblicaIbaguéContabilidad ambientalHuella hidricaPrácticas ecológicasMarco legalCaña de azucarImpactos ambientales y contables de la huella hídrica del sector azucarero en el país de MéxicoTrabajo de grado - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionAtribución – Compartir igualinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2ANFECA. (Octubre de 2014). Normas de Contabilidad Mexicana Ambientales . Mexico : Alafec.Arango Benjumea, J. (2017). Escuelas del Pensamiento contable. Obtenido de Escuelas del Pensamiento contable: http://repository.ucc.edu.co/bitstream/ucc/213/1/9.%20Gu%C3%ADas%20de%20clase%20-%20Curso%20Escuelas%20de%20pensamiento%20contable.pdfBohorquez Ramirez , P. L. (8 de Otubre de 2015). Resolucion 533 . Bogota Distrito Capital: Contaduria General de la Nacion.Camara de diputados congreso de la union . (01 de febrero de 2008). ley de promocion y desarrollo de los bioenergeticos . Mexico.Camara de diputados congreso de la union. (22 de agosto de 2005). Ley de desarrollo sustentable de la caña de azucar. Mexico.Camara de diputados congreso de la union. (11 de agosto de 2014). ley de la industria electrica . Mexicocamara de diputados congreso la union. (25 de 06 de 2018). Ley agraria. Mexico.Camara de diputados del congreso de la union - secretaria general. (27 de enero de 2017). Ley federal de competencia economia . Mexicocamara de diputados del congreso de la union. (12 de enero de 2012). Ley de desarrollo Rural Sustentable. Mexico.Canga, J. (2016). Claves para calcylar la huella hidrica en un producto industrial. España: Iagua.Cauas Daniel. (Mexico de 2012). Definición de las variables, enfoque y tipo. Obtenido de https://s3.amazonaws.com/academia.edu.documents/36805674/l-Variables.pdf?AWSAccessKeyId=AKIAIWOWYYGZ2Y53UL3A&Expires=1536786496&Signature=O2%2BWJaTojaqHpTIftEH83qP6Tzw%3D&response-content-disposition=inline%3B%20filename%3Dvariables_de_Daniel_Cauas.pdfCegarra Sanchez, J. (2012). Los metodos de investigacion . Madrid: Diaz Santos.Comision Nacional del Agua. (junio de 2012). Ley de aguas nacionales y su reglamento . Mexico.Conagua. (2016). Informe final del gasto del agua . Mexico: instituto Mexicano de tecnologia del agua.congreso de la union . (12 de Junio de 2015). Ley federal del trabajo. Mexico.Contaduria General de la nacion . (30 de junio de 2013). contaduria general de la nacion . 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