Objetos virtuales de aprendizaje para promover la lectura del etiquetado nutricional en padres y cuidadores de niños de 1 a 12 años

Los Objetos Virtuales de Aprendizaje (OVA) son materiales didácticos usados para la educación a través de un dispositivo electrónico. El objetivo de este estudio fue diseñar recursos multimedia para promover la lectura del contenido de azúcar presente en la etiqueta nutricional de alimentos procesad...

Full description

Autores:: Muñoz Espitia, Sharon Daniela
Garzón Baquero, Jeisson Armando
Angarita Díaz, María del Pilar
Cabrera Arango, Claudia Liliana

Tipo de recurso:: Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:: 2022

Institución:: Universidad Cooperativa de Colombia

Repositorio:: Repositorio UCC

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description	Los Objetos Virtuales de Aprendizaje (OVA) son materiales didácticos usados para la educación a través de un dispositivo electrónico. El objetivo de este estudio fue diseñar recursos multimedia para promover la lectura del contenido de azúcar presente en la etiqueta nutricional de alimentos procesados, en padres y/o cuidadores de niños de 1 a 12 años. Para el diseño de los OVA, se realizaron dos grupos focales con padres y/o cuidadores de niños entre 1 a 12 años en el grupo, los cuales fueron organizados de acuerdo con el nivel de escolaridad. Durante el análisis cualitativo de los 2 grupos focales, se definió un aspecto principal que agrupa las categorías y subcategorías definidas durante el análisis. Este aspecto es el asociado a la alta presencia de azúcar en la dieta de los niños, de donde surgen 4 categorías mencionadas y de gran interés para ambos grupos: 1. Desconocimiento de la consecuencia del azúcar en la dieta, 2. Ausencia de la lectura de la tabla nutricional, 3. Elaboración de alimentos con alto contenido de azúcar, 4. Importancia de recursos multimedia para educar en torno a este tema. Una vez se construyeron los diseños, estos fueron evaluados por expertos en las dimensiones de coherencia, calidad, capacidad de generar reflexión, interactividad y motivación. A partir de la metodología implementada, se diseñaron 12 OVA, sobre temáticas asociadas con las categorías definidas en los grupos focales, y que fueron calificados por expertos con un promedio mayor de 4.0 en cada una de las dimensiones evaluadas. Estos diseños fueron mejorados de acuerdo con las sugerencias indicadas durante la evaluación.
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Para el diseño de los OVA, se realizaron dos grupos focales con padres y/o cuidadores de niños entre 1 a 12 años en el grupo, los cuales fueron organizados de acuerdo con el nivel de escolaridad. Durante el análisis cualitativo de los 2 grupos focales, se definió un aspecto principal que agrupa las categorías y subcategorías definidas durante el análisis. Este aspecto es el asociado a la alta presencia de azúcar en la dieta de los niños, de donde surgen 4 categorías mencionadas y de gran interés para ambos grupos: 1. Desconocimiento de la consecuencia del azúcar en la dieta, 2. Ausencia de la lectura de la tabla nutricional, 3. Elaboración de alimentos con alto contenido de azúcar, 4. Importancia de recursos multimedia para educar en torno a este tema. Una vez se construyeron los diseños, estos fueron evaluados por expertos en las dimensiones de coherencia, calidad, capacidad de generar reflexión, interactividad y motivación. A partir de la metodología implementada, se diseñaron 12 OVA, sobre temáticas asociadas con las categorías definidas en los grupos focales, y que fueron calificados por expertos con un promedio mayor de 4.0 en cada una de las dimensiones evaluadas. Estos diseños fueron mejorados de acuerdo con las sugerencias indicadas durante la evaluación.Virtual Learning Objects (OVA) are didactic materials used for education through an electronic device. The objective of this study was to design multimedia resources to promote the reading of the sugar content present in the nutritional label of processed foods, in parents and/or caregivers of children from 1 to 12 years of age. For the design of the VLOs, two focus groups were held with parents and/or caregivers of children between 1 and 12 years of age in the group, which were organized according to the level of schooling. During the qualitative analysis of the 2 focus groups, a main aspect was defined that groups the categories and subcategories defined during the analysis. This aspect is associated with the high presence of sugar in the diet of children, from which 4 mentioned categories arise and of great interest for both groups: 1. Lack of knowledge of the consequences of sugar in the diet, 2. Absence of reading of the nutritional table, 3. Elaboration of foods with high sugar content, 4. Importance of multimedia resources to educate about this topic. Once the designs were built, they were evaluated by experts in the dimensions of coherence, quality, ability to generate reflection, interactivity and motivation. Based on the implemented methodology, 12 OVAs were designed, on themes associated with the categories defined in the focus groups, and which were qualified by experts with an average greater than 4.0 in each of the dimensions evaluated. These designs were improved according to the suggestions indicated during the evaluation.1. Introducción. -- 2. Metodología. -- 3. Resultados. -- 4. Discusión. -- 5. Conclusiónsharon.munoz@campusucc.edu.cojeisson.garzon@campusucc.edu.comaria.angaritad@campusucc.edu.coclaudia.cabrera@campusucc.edu.co31Universidad Cooperativa de Colombia, Facultad de Ciencias de la Salud, Odontología, VillavicencioOdontologíaVillavicencioEtiquetado de alimentosDieta cariogénicaCaries dentalEducación en odontologíaSalud del niñoTG 2022 ODO 47207Food labelingCariogenic dietDental cariesDental educationChild healthObjetos virtuales de aprendizaje para promover la lectura del etiquetado nutricional en padres y cuidadores de niños de 1 a 12 añosTrabajo de grado - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionAtribución – No comercial – Sin Derivarinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Ministerio de Salud. [Internet]. Colombia: Subdirección de enfermedades no trasmisible 2022. [Actualización diciembre 2014; Citado 30 Ago 2022].12 Disponible en: https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/VS/PP/ENT/abc-salud-bucal.pdfCalderón M., Contreras T., García C., Lozano M. Determinantes sociales asociados a caries dental. [Internet] 2021 [Citado 17 Sept 2022], 75. Disponible en: https://repository.usta.edu.co/bitstream/handle/11634/38667/2021ContrerasThalia.pdf?sequence=6García A., De la Teja E. Caries temprana de la infancia. Prevención y tratamiento. Presentación de un caso. Acta Pediatr Mex. [Internet] 2008 [Citado 30 Ago 2022]. 29, (2).4. Disponible en: https://www.medigraphic.com/pdfs/actpedmex/apm-2008/apm082d.pdfSanabria C., Suarez M., Estrada J. Relación entre determinantes socioeconómicos, cobertura en salud y caries dental en veinte países. Rev. Gerenc. Polit. Salud. [Internet] 2015 [Citado 17 Sept 2022].14 (28).29. Disponible en: https://doi.org/10.11144/Javeriana.rgyps18-28.rdscWHO. Oral health. [Internet]. 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