Diagnostico para la estandarización de los procesos productivos pecuarios de la finca los Portales en Pto. Rondón, Arauca

La estandarización de procesos en las empresas del siglo XXI permite que puedan hacer frente al proceso de globalización cada vez más frecuente y acelerado, esta estandarización hace que los procesos productivos se delimiten tiempos dentro de los ciclos de producción, se establezca dentro de la cade...

Full description

Autores:: Medina Vega, Luis Fernando
Aldana Hernández, German José
Duque Patiño, Nicolas

Tipo de recurso:: Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:: 2022

Institución:: Universidad Cooperativa de Colombia

Repositorio:: Repositorio UCC

Idioma:

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description	La estandarización de procesos en las empresas del siglo XXI permite que puedan hacer frente al proceso de globalización cada vez más frecuente y acelerado, esta estandarización hace que los procesos productivos se delimiten tiempos dentro de los ciclos de producción, se establezca dentro de la cadena de producción un paso a paso acorde a las necesidades claves. Sin embargo, en la actualidad las Pymes llevan sus procesos productivos de manera empírica, no existe una parametrización y la documentación gráfica y conceptualizada es inexistente. De acuerdo con lo anterior, esta investigación tuvo como objetivo general la realización de un diagnóstico estratégico a los procesos productivos pecuarios en la Finca Los Portales en Pto. Rondón, Arauca, desarrollado en tres fases, la primera tuvo como finalidad la caracterización de los procesos productivos pecuarios, posteriormente, en la segunda fase se analizó los procesos productivos pecuarios y finalmente se desarrolló un plan de estandarización como propuesta para el mejoramiento de los procesos productivos pecuarias de la Finca Los Portales. La investigación tuvo como alcance el mejoramiento y actualización de los procesos productivos con el fin de reducir el número de requisitos pendientes para certificaciones de alta calidad y aumentar el margen competitivo de la finca productora. La caracterización, análisis y propuesta de mejora se realizó bajo un estudio metodológico mixto (cualitativo-cuantitativo) usando técnicas experimentales y observacionales como la encuesta y la revisión documental referencial. Con el estudio se pudo establecer una estandarización y parametrización gráfica y documental de los actuales procesos productivos pecuarios de la finca como propuesta presentada a la gerencia y administración de está llegando a la conclusión de la necesidad de la reorganización de algunos procesos y la capacitación del personal en aspectos como la optimización de tiempos, uso de herramientas destinadas a la labor realizada y el seguimiento continuo de indicadores de cumplimiento.
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Sin embargo, en la actualidad las Pymes llevan sus procesos productivos de manera empírica, no existe una parametrización y la documentación gráfica y conceptualizada es inexistente. De acuerdo con lo anterior, esta investigación tuvo como objetivo general la realización de un diagnóstico estratégico a los procesos productivos pecuarios en la Finca Los Portales en Pto. Rondón, Arauca, desarrollado en tres fases, la primera tuvo como finalidad la caracterización de los procesos productivos pecuarios, posteriormente, en la segunda fase se analizó los procesos productivos pecuarios y finalmente se desarrolló un plan de estandarización como propuesta para el mejoramiento de los procesos productivos pecuarias de la Finca Los Portales. La investigación tuvo como alcance el mejoramiento y actualización de los procesos productivos con el fin de reducir el número de requisitos pendientes para certificaciones de alta calidad y aumentar el margen competitivo de la finca productora. La caracterización, análisis y propuesta de mejora se realizó bajo un estudio metodológico mixto (cualitativo-cuantitativo) usando técnicas experimentales y observacionales como la encuesta y la revisión documental referencial. Con el estudio se pudo establecer una estandarización y parametrización gráfica y documental de los actuales procesos productivos pecuarios de la finca como propuesta presentada a la gerencia y administración de está llegando a la conclusión de la necesidad de la reorganización de algunos procesos y la capacitación del personal en aspectos como la optimización de tiempos, uso de herramientas destinadas a la labor realizada y el seguimiento continuo de indicadores de cumplimiento.The standardization of processes in the companies of the 21st century allows them to face the increasingly frequent and accelerated globalization process, this standardization makes the production processes delimit times within the production cycles, it is established within the supply chain production one step by step according to the key needs. However, currently SMEs carry out their production processes empirically, there is no parameterization and graphic and conceptualized documentation is non-existent. In accordance with the above, this research had as its general objective the realization of a strategic diagnosis of the livestock production processes in the Los Portales Farm in Pto. Rondón, Arauca, developed in three phases, the first one had as its purpose the characterization of the processes livestock production processes, later, in the second phase, the livestock production processes were analyzed and finally a standardization plan was developed as a proposal for the improvement of the livestock production processes of Finca Los Portales. The scope of the research was to improve and update production processes in order to reduce the number of pending requirements for high quality certifications and increase the competitive margin of the producing farm. The characterization, analysis and improvement proposal was carried out under a mixed methodological study (qualitative-quantitative) using experimental and observational techniques such as the survey and the referential documentary review. With the study it was possible to establish a graphic and documentary standardization and parameterization of the current livestock production processes of the farm as a proposal presented to the management and administration of is reaching the conclusion of the need for the reorganization of some processes and the training of staff. in aspects such as time optimization, use of tools for the work carried out and continuous monitoring of compliance indicators.Resumen -- 1. Planteamiento del Problema -- 1.1.Diagnóstico del problema -- 1.2. Pronostico del problema -- 1.3.Control pronostico -- 1.4.Pregunta problema -- 2. Justificación -- 3. Estado del Arte y Marco Referencial -- 3.1. Estado del Arte -- 3.2. Marco Teórico -- 3.3. Marco Conceptual -- 4. Objetivos del Proyecto -- 4.1.General -- 4.2.Específicos -- 5. Metodología -- 5.1.Método, enfoque y tipo de estudio -- 5.2. Población -- 5.3.Técnicas y herramientas de investigación -- 5.4. Fases de la investigación -- 6. Resultados -- 6.1. Procesos productivos pecuarios actuales en la Finca Los Portales en Pto. Rondón, Arauca. -- 6.1.1. Recursos naturales. -- 6.1.2. Recursos biológicos -- 6.1.3. Plantaciones forrajeras -- 6.1.4. Recursos materiales -- 6.1.5. Proceso de producción pecuario bovino -- 6.1.6. Producción pecuaria en la Finca los Portales -- 6.2. Análisis de los procesos productivos pecuarios de la Finca Los Portales en Pto. Rondón, Arauca -- 6.3. Plan de estandarización de los procesos pecuarios en la Finca Los Portales en Pto. Rondón, Arauca. -- 6.3.1. Manual de funciones, procesos y procedimientos documental para el proyecto productivo pecuario -- 6.3.2. Diagramas de flujo para el proyecto productivo pecuario -- 6.3.3. Formatos de control documental contable, (ingresos/egresos) inventarios, informes de producción -- 6.3.4. Lista de chequeo para la supervisión de las actividades productivas y cumplimiento de indicadores del proyecto productivo pecuario -- 6.3.5. Formato de plan de acción mensual y cronograma de actividades y entregables como parte del cumplimiento de indicadores del proyecto productivo pecuario -- Conclusiones -- Recomendaciones -- Aporte social del estudio -- Divulgación de Conocimiento -- Experiencias Significativas -- Referencias -- Anexos.luis.medinav@campusucc.edu.conicolas.duquep@campusucc.edu.cogerman.aldanah@campusucc.edu.co77 p.Universidad Cooperativa de Colombia, Facultad de Ciencias Económicas, Administrativas y Contables, Administración de Empresas, VillavicencioAdministración de EmpresasVillavicencioProcesos ProductivosPecuarioAnálisis de ProcesosEstandarizaciónDiagnostico EstratégicoProductive ProcessesLivestockProcess AnalysisStandardizationStrategic DiagnosisDiagnostico para la estandarización de los procesos productivos pecuarios de la finca los Portales en Pto. Rondón, AraucaTrabajo de grado - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionAtribución – No comercial – Compartir igualinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Arrieta, V., Cervantes, Y., Cruz, L. d., & López, D. (2021). La importancia del diagnóstico estratégico en las organizaciones. Obtenido de Revista Económicas CUC: https://revistascientificas.cuc.edu.co/economicascuc/article/view/3580/3749Carrillo, M. (2019). Pensadores de la Administración y sus aportes. Obtenido de Gestiopolis: https://www.gestiopolis.com/pensadores-de-la-administracion-y-sus-aportes/Contreras, E. (2013). El concepto de estrategia como fundamento de la planeación estratégica. Obtenido de Pensamiento y Gestión: https://www.redalyc.org/pdf/646/64629832007.pdfCorporación Universitaria Asturias. (2005). Análisis del Entorno, Interno y de la Competencia. Diamante de Porter. 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