Propuesta de un proceso de administración del riesgo para la empresa productora de alimentos comercializadora internacional ingenieros productores de alimentos s. a.

Para la realización de la investigación “Propuesta de un proceso de Administración del riesgo para la Empresa Productora de Alimentos Comercializadora Internacional Ingenieros Productores de Alimentos S.A”, se concretaron visitas a la planta de dicha empresa, con el objetivo principal de realizar la identificación de los riesgos existentes para posteriormente hacer el análisis y la evaluación de los mismos. Para la investigación se contó con el apoyo del personal directivo C.I. IPROAL S.A, quienes colaboraron con la información para el desarrollo del proyecto. En la primera fase se conoció ampliamente la planta productora de alimentos para poder entender el proceso productivo en general y conocer como se realiza los diferentes productos que allí se procesan. Además, fue necesario la consecución de material teórico en el cual se basaría dicho estudio para desarrollar el análisis de riesgos y vulnerabilidad de los siete factores a evaluar. Se detalla paso a paso su identificación del riesgo y como afecta en los diferentes escenarios a cada factor.

• Autores: Henao Saldarriaga, Liliana María; Londoño Jaramillo, Adriana María; Ospina Ruíz, Adriana del Socorro
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2002
• Institución: Universidad Cooperativa de Colombia
• Repositorio: Repositorio UCC
• OAI Identifier: oai:repository.ucc.edu.co:20.500.12494/3414
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/20.500.12494/3414
• Palabra clave: Comercializadora internacional ingenieros productores de alimentos s. a.; Iproal s. a.; Organización administrativa; Empresas de comercialización; Comercialización; Administración de riesgos; Industria de alimentos; Producción alimentaria; seguridad alimentaria; TG 2002 ADM 3414
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