Diseño y distribución de planta para la línea de producción de café, en Asorcafé
El proyecto de grado surge a partir de la necesidad que tiene Asorcafe de lograr una capacidad de producción más alta de café y darle cumplimento a la normatividad del Invima. De igual manera de implementarse este proyecto se le estara contribuyendo socialmete a el municipio, generando mayor impacto...
- Autores:
-
Castillo Bermeo, Isaias
Castañeda Bravo, Laura Catalina
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2020
- Institución:
- Universidad Cooperativa de Colombia
- Repositorio:
- Repositorio UCC
- Idioma:
- OAI Identifier:
- oai:repository.ucc.edu.co:20.500.12494/44046
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/20.500.12494/44046
- Palabra clave:
- Productividad
Diseño de planta
Optimizar
Potencializar
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Distribución
Café
Simulación
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El proyecto de grado surge a partir de la necesidad que tiene Asorcafe de lograr una capacidad de producción más alta de café y darle cumplimento a la normatividad del Invima. De igual manera de implementarse este proyecto se le estara contribuyendo socialmete a el municipio, generando mayor impacto en el comercio y beneficio a el agricultor aportando a lo misional de la asociación y satisfaciendo las necesidades de la organización respecto a la comercialización de un producto de alta calidad. Al encontrar esta Asociación de cafeteros en Inza- Cauca, con un potencial elevado para la expansión como productora de Café, donde identificamos la necesidad de intervenir como ingenieros industriales, en los campos como el diseño y distribución de planta de producción y se presencia la importancia de esta carrera en Colombia, dado que, con la formación teórica y práctica se puede hacer la mejora de los procesos internos y los beneficios mencionados serán posibles a través de la propuesta entregada. Se apertura el proyecto ejecutando un diagnostico donde se reconozca la situación actual de la organización y a la vez una valoración del estado actual de la fábrica, máquinas y procesos productivos. Posterior a el diagnostico el equipo de trabajo inicia su preliminar en el software FlexSim para empezar la construcción del planteamiento y formulación del diseño de planta mediante el método de eslabones, método que nos dice que la mejor distribución será en general la que ocasione el mínimo de manutenciones. |
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(Asorcafe, 2011) http://observatorio.misionrural.net/alianzas/productos/cafe/inza/clausura_alianzas_pro ductivas.pdf (Asociación de pequeños productores logra registro de exportación de café por Fabián Vanegas 2017) https://www.yoamoelcafedecolombia.com/2017/07/27/asociacion-de- pequenos-productores-logra-registro-de-exportacion-de-cafe/ (Autodesk) https://www.autodesk.mx/products/autocad/overview (ANG.2018) https://ang-abogados.es/que-es-una-asociacion-sin-animo-de-lucro/ Cuatrecasas, Arbós, Lluís(2011.). Diseño integral de plantas productivas, Ediciones Díaz de Santos, . ProQuest Ebook Central. Cartwright, Alan (2004). Desarrollo de un producto nuevo en busca del crecimiento de una empresa de medias veladas. Pontificia Universidad Javeriana. Trabajo de grado. Disponible en internet: https://repository.javeriana.edu.co/bitstream/handle/10554/7164/tesis27.pdf?sequence =1 (Distribución de instalaciones, MSc. 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Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) sinónimo de responsabilidad e inocuidad en los alimentos. Extraido de: https://www.invima.gov.co/buenas- practicas-de-manufactura-bpm-sinonimo-de-responsabilidad-e-inocuidad-en-los- alimentos (ISO 2005) https://www.iso.org/obp/ui/#iso:std:iso:9000:ed-3:v1:es:term:3.9.8 Manuel García P., Carlos Quispe A. y Luis Ráez Mejora continua de la calidad en los procesos Industrial Data, vol. 6, núm. 1, agosto, 2003, pp. 89-94 Universidad Nacional Mayor de San Marcos Lima, Perú (Manual básico -sobre entidades sin ánimo de lucro – ESAL- 2020) https://recursos.ccb.org.co/ (Mejora continua en la calidad de los procesos- García P, Manuel; Quispe A., Carlos; Ráez G., Luis 2003) https://www.redalyc.org/pdf/816/81606112.pdf Mercado de café: Un impuesto sobre el té y el café regular y una subvención sobre el café de Comercio Justo. 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Al encontrar esta Asociación de cafeteros en Inza- Cauca, con un potencial elevado para la expansión como productora de Café, donde identificamos la necesidad de intervenir como ingenieros industriales, en los campos como el diseño y distribución de planta de producción y se presencia la importancia de esta carrera en Colombia, dado que, con la formación teórica y práctica se puede hacer la mejora de los procesos internos y los beneficios mencionados serán posibles a través de la propuesta entregada. Se apertura el proyecto ejecutando un diagnostico donde se reconozca la situación actual de la organización y a la vez una valoración del estado actual de la fábrica, máquinas y procesos productivos. Posterior a el diagnostico el equipo de trabajo inicia su preliminar en el software FlexSim para empezar la construcción del planteamiento y formulación del diseño de planta mediante el método de eslabones, método que nos dice que la mejor distribución será en general la que ocasione el mínimo de manutenciones.The degree project arises from Asorcafe's need to achieve a higher production capacity for coffee and to comply with the Invima regulations. In the same way, this project will be contributing socially to the municipality, generating a greater impact on trade and benefit to the farmer by contributing to the mission of the association and meeting the needs of the organization regarding the commercialization of a high-quality product. quality. When finding this Association of coffee growers in Inza-Cauca, with great potential for its expansion that needs industrial engineering work in fields such as the design and distribution of production plants, the importance of this career in Colombia is seen, because with the Theoretical and practical training can be done by improving internal processes and the benefits mentioned will be possible through the proposal submitted. The project begins by carrying out a diagnosis where the current situation of the organization is identified and at the same time an evaluation of the current state of the factory, machines, and production processes. After the diagnosis, the work team begins its preliminary in the FlexSim software to begin the first construction of the plant design proposal through the link method, a method that tells us that the best distribution will generally be the one that causes the minimum of maintenanceIdentificación del Problema. -- 1.1 Planteamiento del Problema. -- 1.2 Formulación del Problema. -- 2. Objetivos. -- 2.1 Objetivos Específicos. -- 3. Justificación. -- 4. Marco de Referencia. -- 4.1 Antecedentes. -- 4.2 Marco Teórico. -- 4.2.1 normatividad. -- 4.2.2 Introducción a la Distribución en Planta Integral. -- 4.2.2 Ciclo de Mejora Continua de la Calidad los Procesos – PHVA. -- 4.3 Marco Conceptual. -- 4.3.1 Flexsim. -- 4.3.2 AutoCAD. -- 4.4.1 Enfoque a los Procesos y las Normas ISO 9000:2001. -- 4.5.1 Misión.-- 4.5.2 Visión. -- 5. Metodología. -- 5.1 Tipo de Investigación. -- Cronograma. -- 6. Resultados y discusión. -- 6.1.Identificación de la situación actual de Asorcafé. -- 6.2. Diseñar para Asorcafe modelos de distribución de planta. -- 6.3 alternativas de diseño de planta. -- 6.3.1 Presupuesto para la infraestructura. -- 7. Conclusiones. -- 8. Referencias.isaias.castillob@campusucc.edu.coLaura.Castaneda@campusucc.edu.co77 p.Universidad Cooperativa de Colombia, Facultad de Ingenierías, Ingeniería Industrial, CaliIngeniería IndustrialCaliProductividadDiseño de plantaOptimizarPotencializarMejoraDistribuciónCaféSimulaciónTG 2020 IIN 44046ProductivityPlant DesignOptimizePotentiateImprovementDistributionCoffeeSimulationDiseño y distribución de planta para la línea de producción de café, en AsorcaféTrabajo de grado - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionAtribución – No comercial – Sin Derivarinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2(Asorcafe, 2011) http://observatorio.misionrural.net/alianzas/productos/cafe/inza/clausura_alianzas_pro ductivas.pdf(Asociación de pequeños productores logra registro de exportación de café por Fabián Vanegas 2017) https://www.yoamoelcafedecolombia.com/2017/07/27/asociacion-de- pequenos-productores-logra-registro-de-exportacion-de-cafe/(Autodesk) https://www.autodesk.mx/products/autocad/overview(ANG.2018) https://ang-abogados.es/que-es-una-asociacion-sin-animo-de-lucro/Cuatrecasas, Arbós, Lluís(2011.). 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Temas Agrarios, 17(1), 52-59. https://doi.org/10.21897/rta.v17i1.696http://ebookcentral.proquest.com/lib/ucooperativasp/detail.action?docID=3228692. 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