Caracterización de problemas patológicos y malas posiciones en el proceso de incubación en pollos Broilers destinados para el consumo humano
La incubación de huevo fértil, se considera como uno de los eslabones más importante dentro de la cadena de producción avícola, gracias a esta actividad se obtienen los pollitos de reemplazos (ponedoras, reproductores ligeros y pesados) y la producción de pollitos de engorde que son los pilares fund...
- Autores:
-
Barrera Machado, Cristian Camilo
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2019
- Institución:
- Universidad Cooperativa de Colombia
- Repositorio:
- Repositorio UCC
- Idioma:
- OAI Identifier:
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- Acceso en línea:
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La incubación de huevo fértil, se considera como uno de los eslabones más importante dentro de la cadena de producción avícola, gracias a esta actividad se obtienen los pollitos de reemplazos (ponedoras, reproductores ligeros y pesados) y la producción de pollitos de engorde que son los pilares fundamentales para la continuidad del rubro aviar (Espinoza-Gutierrez & Matey-Lechado, 2010). Indudablemente, el objetivo de una planta de incubación es la producción del mayor número de pollitos, de la mejor calidad posible y al menor costo posible es por ello, que su eficiencia es medida en términos de incubabilidad, la cual indica: el número de pollitos de primera calidad producidos por un lote con cierto nivel de fertilidad (Cobb-Vantres, 2008). La incubación es un proceso por medio del cual un huevo fértil puede convertirse en pollito después de 21 días en máquinas diseñadas para tal fin, en ella el embrión puede llevar a cabo su desarrollo siempre y cuando se le suministre las condiciones necesarias para su crecimiento y desarrollo, para ello debe contar con cuatro condiciones básicas: temperatura, humedad, volteo y aireación. Cada una de ellas indispensable para su formación. En la actualidad las incubadoras brindan la posibilidad de mantener computarizado todo el proceso y cada una de interacciones de la maquina pueden ser monitoreadas y modificadas por sensores (Blanco Peña, 2014). Es importante partir de la premisa que a pesar de que la natalidad de un lote sea muy buena y la calidad de las aves satisfactoria siempre se puede encontrar embriones con anormalidades en las bandejas. Las pautas de mortalidad embrionaria y la detección de ciertas anomalías y posiciones incorrectas del embrión constituyen indicadores de que las condiciones de incubación no son las adecuadas. Por tanto, El seguimiento continuo de los resultados biológicos de la incubación es vital para detectar condiciones de incubación deficientes y determinar qué cambios se deben realizar con el objeto de mejorar la incubabilidad. |
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Addo, A., Alhassan, J., Yaw Ansah, A., & Adomako, K. (2018). Impact of Egg Storage Duration and Temperature on Egg Quality, Fertility, Hatchability and Chick Quality in Naked Neck Chickens. International Journal of science. Obtenido de https://scialert.net/fulltextmobile/?doi=ijps.2018.175.183 Blanco Peña, M. R. (2014). Mejoramiento en los parámetros de calidad del pollito bebe producido en la planta de incubación Pimpollo S.A.S. Tesis de Pregrado, Universidad Coopertiva de Colombia, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Bucaramanga. Recuperado el 28 de Junio de 2019, de http://repository.ucc.edu.co/bitstream/ucc/61/1/33-%28495-14%29mejoramiento%20en%20los%20parametros%20de%20calidad%20del%20pollito%20bebe%20producido%20en%20la%20planta%20de%20incubacion%20pimpollo%20s.a.s..pdf CA, T., & Korver, D. (2018). Influences of trace mineral nutrition and maternal flock age on broiler embryo bone development. Poult Sci, 2996-3003. doi:10.3382/ps/pey136 Castillo, R. (2011). 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Tesis de Pregrado, Universidad Nacional Agraria, Departamento de Medicina Veterinaria, Managua. Obtenido de http://repositorio.una.edu.ni/1414/1/tnl01e77e.pdf Forstmeier, W., & Ellegren, H. (2010). Trisomy and triploidy are sources of embryo mortality in the zebra finch. The Royal Society. Obtenido de https://royalsocietypublishing.org/doi/full/10.1098/rspb.2010.0394 Gholami, J., Seidavi, A., & Corazzin, M. (2018). Efficacy of three sealing methods on hatchability of micro- cracked eggs from broiler breeder hens. Rev Colom Cienc Pecua, 31(3), 223 - 228. doi:10.17533/udea.rccp.v31n3a07 Gonzalez, K. (2018). Malformación en los Embriones de Pollos. Recuperado el 17 de 07 de 2019, de https://zoovetesmipasion.com/avicultura/pollos/malformacion-en-los-embriones-de-pollos/ Gucbilmez, M., Özlü, S., Shiranjang, R., Elibol, O., & Brake, J. (2013). Effects of preincubation heating of broiler hatching eggs during storage, flock age, and length of storage period on hatchability. Poult Sci. 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Indudablemente, el objetivo de una planta de incubación es la producción del mayor número de pollitos, de la mejor calidad posible y al menor costo posible es por ello, que su eficiencia es medida en términos de incubabilidad, la cual indica: el número de pollitos de primera calidad producidos por un lote con cierto nivel de fertilidad (Cobb-Vantres, 2008). La incubación es un proceso por medio del cual un huevo fértil puede convertirse en pollito después de 21 días en máquinas diseñadas para tal fin, en ella el embrión puede llevar a cabo su desarrollo siempre y cuando se le suministre las condiciones necesarias para su crecimiento y desarrollo, para ello debe contar con cuatro condiciones básicas: temperatura, humedad, volteo y aireación. Cada una de ellas indispensable para su formación. En la actualidad las incubadoras brindan la posibilidad de mantener computarizado todo el proceso y cada una de interacciones de la maquina pueden ser monitoreadas y modificadas por sensores (Blanco Peña, 2014). Es importante partir de la premisa que a pesar de que la natalidad de un lote sea muy buena y la calidad de las aves satisfactoria siempre se puede encontrar embriones con anormalidades en las bandejas. Las pautas de mortalidad embrionaria y la detección de ciertas anomalías y posiciones incorrectas del embrión constituyen indicadores de que las condiciones de incubación no son las adecuadas. Por tanto, El seguimiento continuo de los resultados biológicos de la incubación es vital para detectar condiciones de incubación deficientes y determinar qué cambios se deben realizar con el objeto de mejorar la incubabilidad.Resumen v. -- Abstract vi. -- Introducción. -- 1 Justificación. -- 2. Objetivos. -- 2.1Objetivo General. -- 2.2Objetivos Específicos. -- 3 Planteamiento del Problema. -- 3.1Formulación del problema. -- 4 Marco Teórico. -- 4.1Incubación. -- 4.1.1Descripción del proceso de Incubación-4.1.2Factores más importantes que influyen en la Incubación-4.1.3Procedimientos para la supervisión constante del rendimiento de la planta de incubación. -- 4.2 Embriodiagnosis. -- 4.3 Malformaciones. -- 4.3.1 Clasificación de las malformaciones. -- 4.3.2 Deformidades más comunes y posibles causas. -- 4.4 Malas posiciones. -- 5. Metodología. -- 6. Resultados. -- 7. Discusión. -- 8 Conclusiones. -- 9 Referencias Bibliográficas. -- 10 Anexos.cristian.barreram@campusucc.edu.co16 p.Universidad Cooperativa de Colombia, Facultad de Ciencias de la Salud, Medicina Veterinaría y Zootecnia, BucaramangaMedicina veterinaria y zootecniaBucaramangaIncubarAvesPatologiaIngestaFatteningbirsincubateCaracterización de problemas patológicos y malas posiciones en el proceso de incubación en pollos Broilers destinados para el consumo humanoTrabajo de grado - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionAtribución – Sin Derivarinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Addo, A., Alhassan, J., Yaw Ansah, A., & Adomako, K. (2018). Impact of Egg Storage Duration and Temperature on Egg Quality, Fertility, Hatchability and Chick Quality in Naked Neck Chickens. International Journal of science. 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