La crisis de los alimentos.
Según la OMS, en la mayoría de los países en desarrollo se ignora el valor alimenticio de los productos locales; hay muchos conceptos erróneos sobre las dietas para bebés y para mujeres embarazadas, la desnutrición y la subalimentación se deben con frecuencia, a la ignorancia y al tradicionalismo. E...
- Autores:
-
Gutiérrez, Luis Alberto
Universidad Cooperativa de Colombia
- Tipo de recurso:
- Article of journal
- Fecha de publicación:
- 1984
- Institución:
- Universidad Cooperativa de Colombia
- Repositorio:
- Repositorio UCC
- Idioma:
- OAI Identifier:
- oai:repository.ucc.edu.co:20.500.12494/47757
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/20.500.12494/47757
- Palabra clave:
- Nutrición
Producción alimentaria
Producción agrícola
Nutrition
Food production
Agricultural production
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución – No comercial
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Según la OMS, en la mayoría de los países en desarrollo se ignora el valor alimenticio de los productos locales; hay muchos conceptos erróneos sobre las dietas para bebés y para mujeres embarazadas, la desnutrición y la subalimentación se deben con frecuencia, a la ignorancia y al tradicionalismo. Es imperativo un cambio en las dietas alimenticias de la gente, es necesario reducir el consumo de grasas animales, cambiar la carne vacuna y porcina por aves de corral y pescado; preferir la carne de los animales alimentados con pasto a los alimentados con granos; eliminar una apreciable cantidad de azúcares y sal. |
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Gutiérrez, Luis AlbertoUniversidad Cooperativa de ColombiaNo 202022-12-27T19:02:12Z2022-12-27T19:02:12Z1984-07https://hdl.handle.net/20.500.12494/47757Gutiérrez, L. (1984). La crisis de los alimentos. Cooperativismo y Desarrollo (20), p. 47-54. https://repository.ucc.edu.co/handle/20.500.12494/47757Según la OMS, en la mayoría de los países en desarrollo se ignora el valor alimenticio de los productos locales; hay muchos conceptos erróneos sobre las dietas para bebés y para mujeres embarazadas, la desnutrición y la subalimentación se deben con frecuencia, a la ignorancia y al tradicionalismo. Es imperativo un cambio en las dietas alimenticias de la gente, es necesario reducir el consumo de grasas animales, cambiar la carne vacuna y porcina por aves de corral y pescado; preferir la carne de los animales alimentados con pasto a los alimentados con granos; eliminar una apreciable cantidad de azúcares y sal.According to the OMS, in most developing countries the nutritional value of local products is ignored; There are many misconceptions about diets for babies and pregnant women, malnutrition and undernourishment are often due to ignorance and traditionalism. A change in people's diets is imperative, it is necessary to reduce the consumption of animal fats, change beef and pork for poultry and fish; prefer meat from grass-fed animals over grain-fed ones; eliminate an appreciable amount of sugars and salt.p. 47-54Universidad Cooperativa de ColombiaUniversidad Cooperativa de Colombia, Facultad de Ciencias Económicas, Administrativas y Contables, Economía, MedellínEconomíaMedellínNutriciónProducción alimentariaProducción agrícolaNutritionFood productionAgricultural productionLa crisis de los alimentos.Artículohttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501http://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85info:eu-repo/semantics/articlehttp://purl.org/redcol/resource_type/ARTinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionAtribución – No comercialinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Cooperativismo y DesarrolloPublicationLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81748https://repository.ucc.edu.co/bitstreams/1702c64f-b18d-4499-90b9-2dbde6ef9d43/download8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD51ORIGINAL1984_Gutiérrez_Crisis_alimentos.pdfapplication/pdf2778856https://repository.ucc.edu.co/bitstreams/3882b5c9-ec5e-49c8-9df8-f04fc39cb95d/download101ad885cbac586083112541afecd311MD52TEXT1984_Gutiérrez_Crisis_alimentos.pdf.txt1984_Gutiérrez_Crisis_alimentos.pdf.txtExtracted texttext/plain25https://repository.ucc.edu.co/bitstreams/f64ab9d8-50c8-4c10-ac5a-d788ed9ec109/download24a4acc488ed2cc9e8dcdf948faeb68dMD53THUMBNAIL1984_Gutiérrez_Crisis_alimentos.pdf.jpg1984_Gutiérrez_Crisis_alimentos.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg16979https://repository.ucc.edu.co/bitstreams/f13fe9d6-d2d2-4e42-a5b7-727dcb9e6572/download82edd813269b1079b6287208a57151fbMD5420.500.12494/47757oai:repository.ucc.edu.co:20.500.12494/477572024-07-16 13:44:11.186open.accesshttps://repository.ucc.edu.coRepositorio Institucional Universidad Cooperativa de Colombiabdigital@metabiblioteca.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 |