Proyecto para la crianza y comercialización de la carne de pollo en el municipio de Purificación, Tolima
Este proyecto tiene como principal objetivo estudiar la viabilidad para la producción de pollo en canal para las familias en el municipio de purificación, Tolima, de acuerdo con las normas técnicas que exige la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (fenavi) para la producción y comercializa...
- Autores:
-
Barragán Rodríguez, Yonathan
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2019
- Institución:
- Universidad Cooperativa de Colombia
- Repositorio:
- Repositorio UCC
- Idioma:
- OAI Identifier:
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- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/20.500.12494/14107
- Palabra clave:
- Crianza
Comercialización
Pollos
Purificación
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Commercialization
Chickens
Purification
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Este proyecto tiene como principal objetivo estudiar la viabilidad para la producción de pollo en canal para las familias en el municipio de purificación, Tolima, de acuerdo con las normas técnicas que exige la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (fenavi) para la producción y comercialización de este producto, sin alterar los precios regidos por esta institución ya que se busca brindar un pollo de excelente calidad y aun precio que esté al alcance de nuestra comunidad. Entonces, para la cría de pollos de engorde en canal se busca una raza específica, que por lo general su carne tenga un color determinado, un buen peso promedio, un excelente sabor, de acuerdo con las especificaciones mencionadas y que su crecimiento sea acelerado (no mayor a 45 días) se podrá obtener una buena rentabilidad siendo muy recomendables para la economía. Para finalizar este proyecto fue pensado y creado con el fin de brindar los conocimientos de los diferentes de aspectos de crianza y producción de los pollos de engorde, así mismo revelando su rentabilidad y sus beneficios de este proyecto. |
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Dussán Pulecio, CarlosRodríguez Soto, Julián Ricardo Barragán Rodríguez, Yonathan2019-09-23T23:07:09Z2019-09-23T23:07:09Z2019-09-12https://hdl.handle.net/20.500.12494/14107Barragán Rodríguez, Y. (2019). Proyecto para la crianza y comercialización de la carne de pollo en el municipio de Purificación, Tolima (Tesis de pregrado). Recuperado de http://hdl.handle.net/20.500.12494/14107Este proyecto tiene como principal objetivo estudiar la viabilidad para la producción de pollo en canal para las familias en el municipio de purificación, Tolima, de acuerdo con las normas técnicas que exige la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (fenavi) para la producción y comercialización de este producto, sin alterar los precios regidos por esta institución ya que se busca brindar un pollo de excelente calidad y aun precio que esté al alcance de nuestra comunidad. Entonces, para la cría de pollos de engorde en canal se busca una raza específica, que por lo general su carne tenga un color determinado, un buen peso promedio, un excelente sabor, de acuerdo con las especificaciones mencionadas y que su crecimiento sea acelerado (no mayor a 45 días) se podrá obtener una buena rentabilidad siendo muy recomendables para la economía. Para finalizar este proyecto fue pensado y creado con el fin de brindar los conocimientos de los diferentes de aspectos de crianza y producción de los pollos de engorde, así mismo revelando su rentabilidad y sus beneficios de este proyecto.The main objective of this project is to study the viability for the production of chicken in carcass for families in the purification municipality, Tolima, in accordance with the technical standards required by the National Federation of Poultry Farmers of Colombia (fenavi) for production and commercialization of this product, without altering the prices governed by this institution since it seeks to provide a chicken of excellent quality and even price that is within the reach of our community. Then, for the breeding of broilers in the carcass, a specific breed is sought, which usually has a certain color, a good average weight, an excellent flavor, according to the specifications mentioned and that its growth is Accelerated (no more than 45 days) you can get a good return being highly recommended for the economy. To finalize this project, it was designed and created in order to provide knowledge of the different aspects of breeding and production of broilers, also revealing their profitability and benefits of this project.1—El problema, 1.1—Planteamiento, 2—Justificación, 3 – Marco Referencial, 3.1 – Marco Teórico, 3.2—Marco geográfico, 3.3 – Límites de Municipio, 3.3.1 – Puntos cardinales, 4 – Objetivos, 4.1 – General, 4.2 – Especifico, 5—Metodología, 6—Reconocimiento del entorno, 6.1 –Historia, 6.2—fechas Importantes, 6.3—Festividades Folclóricas, 6.3.1—Festival Folclórico Del Sur Oriente Del Tolima, 6.4—Ecología, 6.5—Economía, 6.5.1—Sector financiero, 6.5.2— Industria y comercio, 6.6—Producción agrícola, 6.7—Producción ganadera y pecuaria, 6.8— Vías de comunicación, 7—Estudio de mercadeo, 7.1— El Producto, 7.1.1—Segmento potencial, 7.1.2—Segmento de crecimiento, 7.1.3— Segmento de estabilidad, 7.2— Estrategia, 7.3— Precio, 8— Estudio de administrativo y estratégico, 8.1— Nombre de la Empresa, 8.2—Razón social, 8.3— Logotipo, 8.4— Gerente y/o propietario, 8.5— Administrador, 8.6— Auxiliar de producción, 8.7—Organigrama, 8.8— Direccionamiento Estratégico, 8.8.1— Visión, 8.8.2— Misión,8.8.3—Principios, 9—Estudio Financiero, 9.1— Presupuesto de materiales y terreno, 9.2— Inversión para la maquinaria y equipo, 9.3— Proyección de salarios, 9.4— Proyección mano de obra, 9.5—Proyección salarios administrativos, de ventas y de producción, 9.6— Proyección de gastos diferidos, 9.7—Proyección de gastos administrativos, 9.8—Proyección de las depreciaciones de maquinaria y equipo, 9.9—Proyección de las depreciaciones de planta y equipo, 9.10— Proyección de los costos indirectos de fabricación, 9.11— Proyección del costo anual de materia prima, 9.12—Resumen de costos y gastos, 9.13— Proyección del estado de costos, 9.14— Punto de equilibrio, 9.15— Punto de equilibrio por unidades, 9.16— Punto de equilibrio por ventas, 9.17— Presupuesto de inversión para la puesta en marcha, 9.18— Presupuesto de ingresos, 9.19— Estado de resultados, 9.20— Flujo de fondos, 9.21— Balance general, 9.22— Flujo de efectivo, 10— Conclusiones, 11— Bibliografía.yonathan.barraganr@campusucc.edu.co67 p.Universidad Cooperativa de Colombia, Facultad de Ciencias Económicas, Administrativas y Contables, Contaduría Pública, El EspinalContaduría PúblicaEl EspinalCrianzaComercializaciónPollosPurificaciónBreedingCommercializationChickensPurificationProyecto para la crianza y comercialización de la carne de pollo en el municipio de Purificación, TolimaTrabajo de grado - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionAtribución – No comercial – Compartir igualinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Actualicese.Com. (05 de Abril de 2019). Actulícese. Obtenido de Punto de equilibrio: ¿cómo se calcula?, ¿para qué sirve?: https://actualicese.com/punto-de-equilibrio-como-se-calcula para-que-sirve/Alcaldia de Purificación . (5 de Febrero de 2019). Alcaldía de purificación. Obtenido de Alcaldía de purificación: http://www.purificacion-tolima.gov.co/MiMunicipio/Paginas/Pasado Presente-y-Futuro.aspxAlcaldía de purificación. (s.f.). Alcaldía de purificación . Obtenido de Alcaldía de purificación : http://www.purificacion-tolima.gov.co/MiMunicipio/Paginas/Vias-de Comunicacion.aspxAlcaldia Municipal de Purificacion Tolima . (s.f.). Alcaldía de purificación. Obtenido de Alcaldía de purificación: http://www.purificacion tolima.gov.co/MiMunicipio/Paginas/Pasado-Presente-y-Futuro.aspxAvila C., F. (s.f.). Fenavi. Obtenido de Caracterización económica del sector avícola en el departamento del tolima: http://fenavi.org/wp-content/uploads/2018/10/Tolima.pdfDussán-Pulecio, C., & Serna, H. (2017). Planeación Estratégica para Mipymes. Bogotà: Ediciones Universidad Cooperativa de Colombia.Dussan-Pulecio, C., Serna-Gómez, H., & Caliman, G. P. (2016). Pensamiento Estratégico, el Gran Desafio de las Fuerza Armadas de Colombia. Logos, Ciencia y Tecnología, 5-13.Esmarli. (23 de Noviembre de 2010). Purificación y su historia. Obtenido de Purificación y su historia: http://purificacionysuhistoria.blogspot.com/2010/11/la-villa-de-purificacion-y sus-fechas.htmlFederanción nacional de avicultores (FENAVI). (09 de Enero de 2018). Obtenido de Federanción nacional de avicultores (FENAVI): https://avicultura.info/fenavi-consumo historico-huevo-pollo-colombia/FENAVI . (s.f.). Fenavi. Obtenido de Caracterización económica del sector avícola en el departamento del tolima: http://fenavi.org/wp-content/uploads/2018/10/Tolima.pdfGarzón, D. (02 de Febrero de 2017). Purificaion Daniela Garzon. Obtenido de Purificaion Daniela Garzon: http://purificacion-daniela.blogspot.com/Guarnizo-Morales , R. (19 de Noviembre de 2013). Lo hermoso de purificación - Tolima. Obtenido de Lo hermoso de purificación - Tolima: http://lohermosodepurificaciontolima.blogspot.com/2013/11/purificacion-historia cultura-y-el.htmlGuerra, G. (1998). Administración de Empresas Agropecuarias. San José de Costa Rica: IICA. Hernandez-Sampieri, R., Fernadez-Collado, C., & Baptista-Lucio, P. (2010). Metodologia de la Investigacion. (V, Ed.) Mexico: Mac Graw Hill.Hernandez-Sanchez, J., & Rodriguez-Soto, J. R. (2013). Cuestinamientos sobre los esfuerzos en la implenetación del Empendimiento en Colombia, una mirada desde el Estado, la Academiay las Agremiaciones. Revista Estrategias, 11, 65-79.Periodico El tiempo. (22 de Noviembre de 1995). Revolcon avícola en el Tolima.Perú 21. (2019). Perú 21. Obtenido de Sexador de pollos: https://peru21.pe/ciencia/sexador pollos-misterio-detras-trabajos-subestimados-importantes-487621Revista Dinero. (2017). ¿Por qué la industria avícola colombiana esta volando alto? Revista Dinero(348), 8.Schumpeter, J. A. (1997). Teoria del desenvolvimiento economico . Mexico: Fondo de cultura economica.Schumpeter, J. A. (1997). Teoria del desenvolvimiento económico . Mexico: Fondo de cultura económico.Smith, A. (1776). Investigación sobre la naturaleza y las causas de la riqueza de las naciones. Valladolid.Smith, A. (1941). Teoría de los sentimientos morales. Mexico : Filosofia Alianza Editorial .Tobar A., A. (2015). Proyecto productivo de pollo de engorde para abasto en el municipio de Saladoblanco,. Obtenido de Proyecto productivo de pollo de engorde para abasto en el municipio de Saladoblanco,: https://core.ac.uk/download/pdf/47280059.pdfZabala Z C., F., & Torres D, G. (2014). Purificación.pdf. Obtenido de file:///D:/Downloads/Purificaci%C3%B3n.pdfPublicationORIGINAL2019_proyecto_crianza_comercialización.pdf2019_proyecto_crianza_comercialización.pdfTrabajo de gradoapplication/pdf998759https://repository.ucc.edu.co/bitstreams/79754822-5e2b-49a8-8ac4-e75ec307a9ca/download8e9cc0cf755f498034e404c7762f0768MD552019_Yonathan_Barragan_formato_publicación_web..pdf2019_Yonathan_Barragan_formato_publicación_web..pdfAutorización de publicación en la webapplication/pdf652412https://repository.ucc.edu.co/bitstreams/88449e18-adac-429a-b77a-c927fb5be67b/download7fa9d6476ac3fc96d650175fda16b9dcMD522019_Yonathan_barragan_formato_licencia_uso..pdf2019_Yonathan_barragan_formato_licencia_uso..pdfLicencia de uso de obraapplication/pdf1406284https://repository.ucc.edu.co/bitstreams/a622e39c-3874-4cf4-b43d-5aa943d1cb45/downloadccb02c01def2268e97aba2464d2d863cMD53LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; 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