Plan de negocio para producción de tilapia roja en la subregión de Urabá. Estudio de caso finca “Hermanos Causil” ubicada en Apartadó, Antioquia, 2022.

En el desarrollo de este proyecto de grado, definido como plan de negocio, se realizó un análisis de la producción y consumo de pescado nacional y local, para posteriormente realizarse un estudio empresarial, donde se tuvo la asesoría de una profesional de piscicultura. Se analizaron las estrategias...

Full description

Autores:: González Peláez, Jorge Andrés
Giraldo Tapias, Diego Luis

Tipo de recurso:: Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:: 2023

Institución:: Universidad Cooperativa de Colombia

Repositorio:: Repositorio UCC

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description	En el desarrollo de este proyecto de grado, definido como plan de negocio, se realizó un análisis de la producción y consumo de pescado nacional y local, para posteriormente realizarse un estudio empresarial, donde se tuvo la asesoría de una profesional de piscicultura. Se analizaron las estrategias administrativas, la situación del mercado, las necesidades productivas y el valor de la inversión, donde se diseñó de acuerdo con la información recolectada, un plan de negocio para la creación de una empresa productora de tilapia roja, en la Subregión de Urabá. Aplicando nuevas tecnologías como estanques de geomembrana y el sistema Biofloc, mediante el método de cultivo intensivo. Dentro del marco referencial, se abordó puntos como el contextual, donde se presentó la ubicación del proyecto. Seguido se presentaron conceptos acordes a la temática, necesarios para comprender mejor el proyecto. En el marco legal se definieron la normatividad que regulan las empresas en Colombia, la actividad piscícola y otras leyes medioambientales aplicadas. Se finalizó este punto con el marco teórico, donde se abordó la necesidad alimentaria del país, la descripción de la tilapia roja y su llegada a Colombia y la actividad empresarial. En el último punto se empleó una metodología para el desarrollo de los objetivos planeados. Donde la metodología que se aplicó fue de enfoque mixto, debido a la recopilación de datos que fueron necesarios. Ya con la información recolectada por la metodología, se dictaminaron unos resultados, que permitieron dar unas conclusiones al caso de estudio.
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Se analizaron las estrategias administrativas, la situación del mercado, las necesidades productivas y el valor de la inversión, donde se diseñó de acuerdo con la información recolectada, un plan de negocio para la creación de una empresa productora de tilapia roja, en la Subregión de Urabá. Aplicando nuevas tecnologías como estanques de geomembrana y el sistema Biofloc, mediante el método de cultivo intensivo. Dentro del marco referencial, se abordó puntos como el contextual, donde se presentó la ubicación del proyecto. Seguido se presentaron conceptos acordes a la temática, necesarios para comprender mejor el proyecto. En el marco legal se definieron la normatividad que regulan las empresas en Colombia, la actividad piscícola y otras leyes medioambientales aplicadas. Se finalizó este punto con el marco teórico, donde se abordó la necesidad alimentaria del país, la descripción de la tilapia roja y su llegada a Colombia y la actividad empresarial. En el último punto se empleó una metodología para el desarrollo de los objetivos planeados. Donde la metodología que se aplicó fue de enfoque mixto, debido a la recopilación de datos que fueron necesarios. Ya con la información recolectada por la metodología, se dictaminaron unos resultados, que permitieron dar unas conclusiones al caso de estudio.In the development of this degree project, defined as a business plan, an analysis of the production and consumption of national and local fish was carried out, to later carry out a business study, where the advice of a fish farming professional was obtained. The administrative strategies, the market situation, the productive needs, and the value of the investment were analyzed, where a business plan for the creation of a red tilapia producing company was designed in the Subregion of Urabá. Applying new technologies such as geomembrane ponds and the Biofloc system, through the intensive cultivation method. Within the referential framework, points such as the contextual one was addressed, where the location of the project was presented. Concepts according to the theme were then presented, necessary to better understand the project. In the legal framework, the regulations that regulate companies in Colombia, fish farming activity and other applied environmental laws were defined. This point ended with the theoretical framework, where the country's food needs, the description of red tilapia and its arrival in Colombia and business activity were addressed. In the last point, a methodology was used for the development of the planned objectives. Where the methodology that was applied was a mixed approach, due to the collection of data that was necessary. Already with the information collected by the methodology, some results were ruled, which allowed to give some conclusions to the case study.Agradecimientos -- Resumen -- Abstract -- Introducción -- 1. Planteamiento del problema -- 1.1. Antecedentes -- 2. Justificación -- 3. Objetivos -- 3.1. Objetivo general -- 3.2. Obejtivos específicos -- 4. Marco referencial -- 4.1. Marco contextual -- 4.2. Marco conceptual -- 4.2.1. Acuicultura -- 4.2.2. Piscicultura -- 4.2.3. Tilapia o mojarra roja -- 4.2.4. Contabilidad agropecuaria -- 4.2.5. Biofloc -- 4.2.6. Producción intensiva -- 4.2.7. Teoría de la reingeniería -- 4.2.8. Teoría de la contingencia -- 4.2.9. Teoría del desarollo organizacional DO -- 4.3. Marco legal -- 4.4 Marco teórico -- 4.4.1. Necesidad del alimento -- 4.4.2. Segmento de la tilapia roja -- 4.4.3. Cultivo -- 5. Metodologia -- 5.1. Tipo de investigación -- 5.2. Población y muestra -- 5.3. Actividades a realizar -- 5.4. Diseño de instrumentos y análisis de la información -- 6. Resultados -- 6.1. Estudio administrativo -- 6.1.1. Planeación estrategica -- 6.1.2. Estructura organizacional -- 6.1.3. Manuales de funciones -- 6.1.4. Proyección de gastos operativos de administración -- 6.2. Estudio de mercado -- 6.2.1. Análisis del sector -- 6.2.2. Proyección de ventas -- 6.2.3. Proyección de gastos operativos de distribución -- 6.3. Estudio técnico operativo -- 6.3.1. Infraestructura -- 6.3.2. Porcesos de producción -- 6.3.3. Poryección de costos de producción -- 6.4. Estudio financiero -- 6.4.1. Inversión inicial -- 6.4.2. Financiación del proyecto -- 6.4.3. Presupuestos -- 6.4.4. Análisis financiero -- 6.5. Impactos ambientales -- 7. Conclusiones -- 8. Recomendaciones -- Referencias -- Anexosjorge.gonzalezpe@campusucc.edu.codiego.giraldotapia@campusucc.edu.co98 p.Universidad Cooperativa de Colombia, Facultad de Ciencias Económicas, Administrativas y Contables, Contaduría Pública, ApartadóContaduría PúblicaApartadóTecnología BioflocTilapia rojaProducción intensivaContabilidad agropecuariaPisciculturaBiofloc technologyRed tilapiaIntensive productionAgricultural accountingFish farmingPlan de negocio para producción de tilapia roja en la subregión de Urabá. Estudio de caso finca “Hermanos Causil” ubicada en Apartadó, Antioquia, 2022.Trabajo de grado - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionAtribución – No comercial – Sin Derivarinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Acevedo Uribe, J. S., & Villamizar Flórez, C. A. (17 de Octubre de 2020). Plan de negocio para producción de tilapia roja en estanques de geomembrana bajo parámetros de ambiente controlado en el municipio de La Mesa de los Santos. Obtenido de Repositorio Institucional UCC: https://bit.ly/3RGVFjOAcuacultura Group. (02 de 2019). Obtenido de Acuacultura Group: https://www.dmacuacultura.mx/2019/02/07/que-es-la-piscicultura/Acuicultura Sostenible S.A.S. (Abril de 2022). Cotización tanques de geomembrana. Obtenido de https://bit.ly/3y0a5UiAgroshow. (2022). 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Plan de negocio para producción de tilapia roja en la subregión de Urabá. Estudio de caso finca “Hermanos Causil” ubicada en Apartadó, Antioquia, 2022.

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