Estudio del trabajo para determinar el número de operarios en los procesos del área de Poscosecha, de la empresa C.I. Carrizosa navas y Cia LTDA

El objetivo de este proyecto es determinar el número óptimo de operarios de los procesos del área de poscosecha de la empresa C.I. PARDO CARRIZOSA NAVAS Y CIA LTDA, dedicada al cultivo, procesamiento y distribución en el exterior de Rosa, Alstroemeria y Gypsophila. Para esto se realizo un estudio del trabajo que incluyo un análisis del trabajo, un estudio de métodos y tiempos, una aplicación de pronósticos basados en la planificación de la producción y la determinación del costo del personal que es necesario en los procesos que componen la poscosecha; en donde se aplicaron técnicas de muestreo con cronometro, diagramación, medición de la productividad entre otras. El estudio se realizo teniendo en cuenta operarios nuevos y antiguos para hacer mas fiables los resultados del proyecto, debido a la alta rotación de personal que se presenta dadas las significativas variaciones en la producción que se producen en este tipo de industria a lo largo del año; es obligatorio establecer el numero de personas adecuado según la producción despachada con el fin de hacer mas eficiente el proceso productivo, así como la contratación de personal para determinar fácilmente cuanto es el costo de contratación del personal requerido. Con este proyecto se logro determinar el tiempo estándar de la mayoría de las operaciones de poscosecha, por medio de un aplicativo en Microsoft Excel que basado en la producción de flor calcula los requerimientos reales de personal para un periodo de tiempo determinado, según las fluctuaciones de la producción y así mismo genera el costo del personal empleado. Los resultados obtenidos señalan la importancia que tiene un estudio del trabajo para determinar los tiempos empleados en un proceso productivo y así mismo calcular el requerimiento del personal acorde a los demanda de los productos de la empresa en el mercado, lo que aumentara la competitividad a nivel de costos y la maximización de recursos de la compañía.

• Autores: Espinosa Dicelis, Cesar Augusto
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2009
• Institución: Universidad Cooperativa de Colombia
• Repositorio: Repositorio UCC
• OAI Identifier: oai:repository.ucc.edu.co:20.500.12494/10402
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/20.500.12494/10402
• Palabra clave: Procesos del área de poscosecha; Planificación de la producción; TG 2009 IIN 10402
• Rights: closedAccess
• License: Atribución