Evaluación de la actividad antioxidante en extractos de cultivos celulares de tomate de árbol (Solanum betaceum Cav.)

El tomate de árbol (S. betaceum) variedad amarilla es una especie frutal de la familia de las solanáceas del género Solanum. Es una excelente fuente de vitamina C (Márquez et al. 2007). Cuando se generan radicales libres in vivo, muchos antioxidantes actúan defendiendo al organismo del daño oxidativo (Lozada et al. 2009). En el tomate de árbol se han descrito efectos antioxidantes, ya que contiene ácido ascórbico, flavonoides, licopeno, antocianinas y carotenoides, que le confieren un potencial antioxidante, lo cual soporta su valor nutricional (Torres, Alexia. 2012). Objetivo: Determinar la presencia de antioxidantes en estructuras callosas de tomate de árbol variedad amarillo cultivadas bajo condiciones in vitro. Materiales y métodos: El material vegetal analizado fueron callos de dos diferentes tratamientos (A y B), hojas y pulpa de fruto con dos tipos de extracción (AWA e Isopropanol). La actividad antioxidante fue evaluada por el método ORAC.

• Autores: Montoya Higuita, Laura; Gómez Carmona, Alejandra; Martínez Rivillas, Diego
• Fecha de publicación: 2022
• Institución: Universidad CES
• Repositorio: Repositorio Digital - Universidad CES
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.ces.edu.co:10946/7189
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/10946/7189
• Palabra clave: Estrés oxidativo; Antioxidantes; Solanum betaceum Cav; ORAC; Callos
• Rights: openAccess
• License: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/