Modelo productivo de la caña de azúcar (Saccharum officinarum) para la producción de panela en Cundinamarca

En este documento se presenta el modelo productivo de caña de azúcar destinada a la producción de panela en el departamento de Cundinamarca, el cual incluye la descripción de las áreas de cultivo, la descripción de la especie, los requerimientos climáticos y de suelo, la descripción de la tecnología y recomendaciones para el manejo del cultivo de la caña, la cosecha, la postcosecha y la transformación en panela, brindando a su vez algunos indicadores técnicos, económicos y ambientales de la producción panelera en el departamento.

• Autores: Rodríguez Borray, Gonzalo Alfredo; Huertas Carranza, Bellanid; Polo Murcia, Sonia Mercedes; González Chavarro, Carlos Felipe; Tauta Muñoz, José Luis; Rodríguez Cortina, Jader; Ramírez Durán, Julio; Velásquez Ayala, Fabián Andrés; Espitia González, John Javier; López Zarazá, Ricardo Andrés
• Tipo de recurso: Book
• Fecha de publicación: 2020
• Institución: Agrosavia
• Repositorio: Agrosavia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/35698
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/20.500.12324/35698; https://doi.org/10.21930/agrosavia.model.7403305
• Palabra clave: Cultivo - F01; Propagación de plantas - F02; Caña de azúcar; Saccharum officinarum; Panela; Taxonomía; Recursos genéticos vegetales; Propagación de plantas; Cultivo; Riego; Análisis de costos; Transitorios
• License: Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International