Cosecha y beneficio del trigo.

Se indican las condiciones ambientales favorables para la cosecha del cultivo de trigo ya sea manual o mecánica y el manejo y beneficio del grano, en el que se destacan las labores de secamiento tanto natural como artificial y el almacenamiento. Se señalan como factores que inciden en la calidad del trigo, el clima, la variedad y el suelo. Se describe el grano de trigo y sus partes esenciales y los valores que determinan su calidad, entre los que se destacan el valor agronómico, el valor comercial y el valor industrial o aptitud panadera. Se indica que el análisis de laboratorio y la determinación del peso hectolítrico y la humedad del grano son importantes para definir la calidad de los trigos

• Autores: Bolaños Alomía, Antonio María
• Tipo de recurso: Conferencia (Ponencia)
• Fecha de publicación: 1994
• Institución: Agrosavia
• Repositorio: Agrosavia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/31693
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/20.500.12324/31693
• Palabra clave: Cultivo - F01; Triticum aestivum; Cosecha; Procesamiento; Secado; Almacenamiento; Calidad; Transitorios
• License: Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International