Caracterización socioeconómica y técnica de la agroindustria de la guayaba.

Se indican aspectos generales de la agroindustria de la guayaba, en relación con áreas productoras, volúmenes de producción, manejo de postcosecha, localización de las fábricas de bocadillo o pasta de guayaba en el país e inventario de las mismas. Se describen las etapas en la fabricación de la past...

Full description

Autores:
Sandoval Sandoval, Gilberto
Tipo de recurso:
Conferencia (Ponencia)
Fecha de publicación:
1996
Institución:
Agrosavia
Repositorio:
Agrosavia
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/21085
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/20.500.12324/21085
Palabra clave:
Agroindustria - E21
Guayaba
Complejos agroindustriales
Empleo
División del trabajo
Tecnología postcosecha
Mercadeo
Procesamiento
Calidad
Frutales
Rights
License
Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
id Agrosavia2_ab365cc09716763c3757bc797fe3757d
oai_identifier_str oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/21085
network_acronym_str Agrosavia2
network_name_str Agrosavia
repository_id_str
spelling Sandoval Sandoval, Gilbertod1cc8308-e759-47ca-90bf-3386e3e232fe2018-09-11T23:17:46Z2018-09-11T23:17:46Z1996http://hdl.handle.net/20.500.12324/2108521206reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombiarepourl:https://repository.agrosavia.coinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIASe indican aspectos generales de la agroindustria de la guayaba, en relación con áreas productoras, volúmenes de producción, manejo de postcosecha, localización de las fábricas de bocadillo o pasta de guayaba en el país e inventario de las mismas. Se describen las etapas en la fabricación de la pasta, el diagrama de flujo del procesamiento y la situación de la agroindustria a nivel regional en términos de la generación de empleo e impacto ambiental. Se indican las materias primas utilizadas y las características físico-químicas del producto, condiciones de calidad y canales de mercadeo existentes. Se expone el desarrollo técnico de las fábricas, distribución de espacios disponibles y los combustibles y equipos utilizados. Se destaca el papel de la mujer en la industria del bocadillo y se relacionan los problemas técnicos y de suministro de materia prima mas sobresalientesGuayaba-Psidium guajavaapplication/pdf-1spaCorporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - CORPOICAAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 Internationalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/Acceso a texto completohttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Caracterización socioeconómica y técnica de la agroindustria de la guayaba.Agroindustria - E21GuayabaComplejos agroindustrialesEmpleoDivisión del trabajoTecnología postcosechaMercadeoProcesamientoCalidadFrutalesEl manejo agronómico de la guayabaBarbosa (Colombia)3864TécnicoProfesionalTécnicoSantanderBarbosaColombiapaperPonenciahttp://purl.org/coar/resource_type/c_8544info:eu-repo/semantics/lecturehttps://purl.org/redcol/resource_type/ARTOTRhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85ORIGINAL38654_21206.pdfapplication/pdf5425596https://repository.agrosavia.co/bitstream/20.500.12324/21085/1/38654_21206.pdf90fc695ebc166a169b58cb5e85a3c375MD51open accessTHUMBNAIL38654_21206.pdf.jpg38654_21206.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg5678https://repository.agrosavia.co/bitstream/20.500.12324/21085/2/38654_21206.pdf.jpg45d63d1946705d52dc79c5a0b4b54379MD52open access20.500.12324/21085oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/210852021-09-07 09:25:40.093open accessAgrosavia - Corporación colombiana de investigación agropecuariabac@agrosavia.co
dc.title.spa.fl_str_mv Caracterización socioeconómica y técnica de la agroindustria de la guayaba.
title Caracterización socioeconómica y técnica de la agroindustria de la guayaba.
spellingShingle Caracterización socioeconómica y técnica de la agroindustria de la guayaba.
Agroindustria - E21
Guayaba
Complejos agroindustriales
Empleo
División del trabajo
Tecnología postcosecha
Mercadeo
Procesamiento
Calidad
Frutales
title_short Caracterización socioeconómica y técnica de la agroindustria de la guayaba.
title_full Caracterización socioeconómica y técnica de la agroindustria de la guayaba.
title_fullStr Caracterización socioeconómica y técnica de la agroindustria de la guayaba.
title_full_unstemmed Caracterización socioeconómica y técnica de la agroindustria de la guayaba.
title_sort Caracterización socioeconómica y técnica de la agroindustria de la guayaba.
dc.creator.fl_str_mv Sandoval Sandoval, Gilberto
dc.contributor.author.none.fl_str_mv Sandoval Sandoval, Gilberto
dc.subject.fao.spa.fl_str_mv Agroindustria - E21
topic Agroindustria - E21
Guayaba
Complejos agroindustriales
Empleo
División del trabajo
Tecnología postcosecha
Mercadeo
Procesamiento
Calidad
Frutales
dc.subject.agrovoc.spa.fl_str_mv Guayaba
Complejos agroindustriales
Empleo
División del trabajo
Tecnología postcosecha
Mercadeo
Procesamiento
Calidad
dc.subject.red.spa.fl_str_mv Frutales
description Se indican aspectos generales de la agroindustria de la guayaba, en relación con áreas productoras, volúmenes de producción, manejo de postcosecha, localización de las fábricas de bocadillo o pasta de guayaba en el país e inventario de las mismas. Se describen las etapas en la fabricación de la pasta, el diagrama de flujo del procesamiento y la situación de la agroindustria a nivel regional en términos de la generación de empleo e impacto ambiental. Se indican las materias primas utilizadas y las características físico-químicas del producto, condiciones de calidad y canales de mercadeo existentes. Se expone el desarrollo técnico de las fábricas, distribución de espacios disponibles y los combustibles y equipos utilizados. Se destaca el papel de la mujer en la industria del bocadillo y se relacionan los problemas técnicos y de suministro de materia prima mas sobresalientes
publishDate 1996
dc.date.issued.none.fl_str_mv 1996
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv 2018-09-11T23:17:46Z
dc.date.available.none.fl_str_mv 2018-09-11T23:17:46Z
dc.type.localeng.eng.fl_str_mv paper
dc.type.local.spa.fl_str_mv Ponencia
dc.type.coar.none.fl_str_mv http://purl.org/coar/resource_type/c_8544
dc.type.driver.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/lecture
dc.type.redcol.none.fl_str_mv https://purl.org/redcol/resource_type/ARTOTR
dc.type.version.none.fl_str_mv http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
format http://purl.org/coar/resource_type/c_8544
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv http://hdl.handle.net/20.500.12324/21085
dc.identifier.aleph.spa.fl_str_mv 21206
dc.identifier.reponame.spa.fl_str_mv reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia
dc.identifier.repourl.none.fl_str_mv repourl:https://repository.agrosavia.co
dc.identifier.instname.spa.fl_str_mv instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA
url http://hdl.handle.net/20.500.12324/21085
identifier_str_mv 21206
reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia
repourl:https://repository.agrosavia.co
instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA
dc.language.iso.spa.fl_str_mv spa
language spa
dc.relation.ispartofconference.spa.fl_str_mv El manejo agronómico de la guayaba
dc.relation.conferenceplace.spa.fl_str_mv Barbosa (Colombia)
dc.relation.citationstartpage.none.fl_str_mv 38
dc.relation.citationendpage.spa.fl_str_mv 64
dc.rights.*.fl_str_mv Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
dc.rights.coar.fl_str_mv http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.uri.*.fl_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.rights.acceso.spa.fl_str_mv Acceso a texto completo
rights_invalid_str_mv Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Acceso a texto completo
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.format.mimetype.spa.fl_str_mv application/pdf
dc.coverage.department.spa.fl_str_mv Santander
dc.coverage.municipality.spa.fl_str_mv Barbosa
dc.coverage.country.spa.fl_str_mv Colombia
dc.publisher.spa.fl_str_mv Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - CORPOICA
institution Agrosavia
bitstream.url.fl_str_mv https://repository.agrosavia.co/bitstream/20.500.12324/21085/1/38654_21206.pdf
https://repository.agrosavia.co/bitstream/20.500.12324/21085/2/38654_21206.pdf.jpg
bitstream.checksum.fl_str_mv 90fc695ebc166a169b58cb5e85a3c375
45d63d1946705d52dc79c5a0b4b54379
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Agrosavia - Corporación colombiana de investigación agropecuaria
repository.mail.fl_str_mv bac@agrosavia.co
_version_ 1814380342995320832

Publicaciones similares