Implementación de buenas prácticas apícolas y mejoramiento genético para la producción de miel y polen

El sector apícola mundial está transitando desde la lógica de producciónrecolección hacia un enfoque de industrialización y tecnificación. Los procesos de globalización, los nuevos patrones de consumo, los crecientes problemas de sanidad pecuaria e inocuidad de los alimentos, la complejización de los procesos productivos y de agregación de valor han dirigido a la apicultura hacia nuevos desafíos tecnológicos y comerciales. La apicultura en Colombia ha tenido avances significativos en aspectos científicos y tecnológicos que son relevantes para la modernización e industrialización del sector en el país. A través de cooperativas, asociaciones y de la misma Cadena Productiva de las Abejas y Apicultura (CPAA) se ha impulsado el consumo de productos como la miel y el polen, a razón de sus bondades nutricionales y nutracéuticas.

• Autores: Camargo Sánchez, Edna Rocio; Ortega Flórez, Nelly Carolina; Maldonado Quintero, William Dayam; Vásquez Romero, Rodrigo Efrén
• Tipo de recurso: Book
• Fecha de publicación: 2015
• Institución: Agrosavia
• Repositorio: Agrosavia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/13301
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/20.500.12324/13301
• Palabra clave: Genética y mejoramiento animal - L10; Apicultura; Industrialización; Productos de la colmena; Calidad del producto; Palinología; Ganadería y especies menores
• License: Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International