Processamento mínimo de frutas.

O conceito de “produto minimamente processado” vem mudando à medida que novas pesquisas avançam. Também conhecido como fresh-cut, é utilizado para definir frutas e hortaliças frescas, comercializadas limpas e pré-preparadas. O produto minimamente processado é um alimento fresco, cujos tecidos das cé...

Full description

Autores:
Rocha Bastos, María do Socorro
Tipo de recurso:
Book
Fecha de publicación:
2006
Institución:
Agrosavia
Repositorio:
Agrosavia
Idioma:
OAI Identifier:
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Acceso en línea:
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Palabra clave:
Fruta
Frutales
Rights
License
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