Industrialización de la leche.

En la industria lechera, la lucha y destrucción lanzada contra los microorganismos indeseables, así como la introducción expresa y la utilización de los que son deseables, constituyen el enfoque principal del problema y es la base sobre la cual está apoyada la industria láctea. Los métodos para la c...

Full description

Autores:: Mejía, Luis Gullermo

Tipo de recurso:: Part of book

Fecha de publicación:: 1975

Institución:: Agrosavia

Repositorio:: Agrosavia

Idioma:: spa

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