Buenas prácticas en el cultivo y el procesamiento de la guayaba y la hoja de bijao en el marco de la pandemia de COVID-19

Para contribuir en la divulgación y el cuidado, AGROSAVIA presenta esta cartilla, basada en los lineamientos generales de las resoluciones 666 del 24 de abril y 796 del 20 de mayo de 2020, emitidas por del Ministerio de Salud y Protección Social de Colombia. Aquí se exponen una serie de recomendaciones sencillas para que trabajadores y productores prevengan el contagio de la Covid-19 y promuevan las buenas prácticas en el cultivo de guayaba y hoja de bijao con calidad e inocuidad, en la transformación y producción de bocadillo veleño y dulce de guayaba, y en el procesamiento del empaque de bijao.

• Autores: Prada Forero, Luz Esperanza; Deantonio Florido, Leidy Yibeth; Barona Rodríguez, Ayda Fernanda; Plazas Ordoñez, Mónica Idali; López González, Ximena
• Tipo de recurso: Book
• Fecha de publicación: 2020
• Institución: Agrosavia
• Repositorio: Agrosavia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/36609
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/20.500.12324/36609; https://doi.org/10.21930/agrosavia.nbook.7404326
• Palabra clave: Cultivo - F01; Elaboración y preservación de los alimentos - Q02; Psidium guajava; Calathea lutea; Frutales; Inocuidad alimentaria; Procesamiento de alimentos; Instalaciones de almacenamiento; Frutales; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6315; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1193; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3120; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_33995; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_37969; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7431
• License: Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International