Módulo manejo de cosecha poscosecha de las frutas

Las frutas no sólo se encuentran vivas cuando se encuentran unidas a las plantas de la cual proceden, sino que después de la cosecha continúan estándolo y por lo tanto siguen desarrollando los procesos fisiológicos de FOTOSINTESIS, RESPIRACIÓN Y TRANSPIRACIÓN; por lo tanto es importante saber como se producen estos procesos, el momento óptimo de cosecha y las labores que se le deben hacer al fruto después de cosechado para mantenerlo el mayor tiempo posible en condiciones óptimas de calidad para el consumo final.

• Autores: Pinto Zapata, Manuel
• Tipo de recurso: Book
• Fecha de publicación: 2000
• Institución: Agrosavia
• Repositorio: Agrosavia
• OAI Identifier: oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/14545
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/20.500.12324/14545
• Palabra clave: Arreglo y sistemas de cultivo - F08; Fruta; Cosecha; Madurez; Fisiologia postcosecha; Clasificación; Empaque; Almacenamiento; Transversal
• License: Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International