Actualización tecnológica y buenas prácticas agrícolas (BPA) en el cultivo de aguacate

El aguacate ha sido plantado y consumido desde hace más de nueve mil años sobre la Tierra, sin embargo, solo hacia finales del siglo XX se dio un aumento sostenido de su cultivo y producción, que sobrepasó, en 2018, los 5,6 millones de toneladas. Además ha adquirido una gran valor en la dieta humana para su consumo en fresco debido a sus calidades nutricionales y organolépticas. No obstante, la composición y las cualidades nutricionales de los frutos son muy variables, pues dependen del clima, el suelo, la temperatura, la humedad, la cantidad de lluvia durante el desarrollo del fruto y las prácticas de manejo del cultivo, además de las diferencias genotípicas entre cultivares. Dado que Colombia aún no cuenta con toda la información técnica necesaria para acompañar el incremento de nuevas áreas de cultivo y salvaguardar las actuales, este manual compendia una cantidad importante de temas clave para su cultivo.

• Autores: Bernal Estrada, Jorge Alonso; Builes Gaitan, Silvana; Caicedo Vallejo, Ana Milena; Carabalí Muñoz, Arturo; Casamitjana Causa, Maria; Córdoba Gaona, Óscar de Jesús; Díaz Díez, Cipriano Arturo; Duque Ríos, Marcela; Forero Longas, Freddy; Londoño Bonilla, Mauricio; Londoño Zuluaga, Martha Eugenia; García Lozano, Jairo; Kondo, Takumasa; Osorio Vega, Nelson Walter; Rodríguez Yzquierdo, Gustavo Adolfo; Rodríguez León, Adriana Katerine; Rondón Salas, Tatiana Mallanín; Ruiz, Daniel; Sandoval Aldana, Angélica; Tamayo Molano, Pablo Julián; Tamayo Vélez, Álvaro; Varón Devia, Édgar Herney; Vásquez Gallo, Luz Adriana; Vega Marín, Cristian Alexander
• Tipo de recurso: Book
• Fecha de publicación: 2020
• Institución: Agrosavia
• Repositorio: Agrosavia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/36505
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/20.500.12324/36505; https://doi.org/10.21930/agrosavia.manual.7403831
• Palabra clave: Cultivo - F01; Aguacate; Persea americana; Frutales; Nutrición de las plantas; Fitomejoramiento; Propagación de plantas; Costos de producción; Agroindustria; Frutales; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9022; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5723; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3120; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16379; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5956; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5977; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6202; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28831
• License: Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International