La agroindustria rural de la panela en Colombia :roles, problemática y nuevos retos.

El artículo presenta la producción de panela y lo que se deriva de la producción, por medio de temas como la producción de panela a nivel mundial y en América Latina, la producción de panela en Colombia, el proceso de producción de la panela en Colombia, en especial los roles de la agroindustria pan...

Full description

Autores:
Rodríguez Borray, Gonzalo
Tipo de recurso:
Article of journal
Fecha de publicación:
2004
Institución:
Agrosavia
Repositorio:
Agrosavia
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/15213
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/20.500.12324/15213
Palabra clave:
Agroindustria - E21
Producción
Cana de azúcar
Agroindustria
Transferencia de tecnología
Transitorios
Rights
License
Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
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