El cultivo de hortalizas en la región Caribe de Colombia: aspectos tecnológicos, económicos y de mercado

Emprender camino en un tema nuevo resulta desafiante, además de ser un enfrentamiento lleno de riesgos. Ese temor se va disipando en la medida en que se adelanta en el estudio del hecho para convertirse en desafío; esto fue lo ocurrido al iniciar el estudio de las hortalizas en la región Caribe, don...

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Autores:: Martínez Reina, Antonio María
Correa Álvarez, Ender Manuel
Romero Ferrer, Jorge Luis
Tofiño Rivera, Adriana Patricia
Cordero Cordero, Carina Cecilia
Grandett Martínez, Liliana María
Tordecilla Zumaqué, Lilibet
Rodríguez Pinto, María del Valle
Rozo Leguizamón, Yanine
Romero Barrera, Yajaira
Sierra Monroy, Janeth Alexandra
Orozco Guerrero, Alfonso Rafael
Silva Acosta, Gabriel Ernesto

Tipo de recurso:: Book

Fecha de publicación:: 2020

Institución:: Agrosavia

Repositorio:: Agrosavia

Idioma:: spa

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description	Emprender camino en un tema nuevo resulta desafiante, además de ser un enfrentamiento lleno de riesgos. Ese temor se va disipando en la medida en que se adelanta en el estudio del hecho para convertirse en desafío; esto fue lo ocurrido al iniciar el estudio de las hortalizas en la región Caribe, donde su producción no estaba debidamente documentada. Los resultados que se presentan en este libro invitan al lector a adentrarse en laberintos donde la imaginación humana no llega, pero una vez inicia su lectura invita a conocer más y más acerca de la naturaleza de la producción de hortalizas como la ahuyama, el ají, la berenjena, el cebollín, el frijol, la habichuela y el tomate, propios de la agricultura familiar del habitante de la región Caribe, que son una forma cultural de subsistencia, la cual contribuye a la seguridad alimentaria. La descripción y el análisis de la tecnología local de producción obtenida de primera mano de los productores, los aspectos sociales y operacionales de la producción, y la dinámica de los mercados de hortalizas invitan al lector a entender que unas especies que, aparentemente, no son importantes, aportan una base necesaria de alimentación para el habitante del Caribe. Así, agricultores, gremios, investigadores, estudiantes y planificadores encontrarán una fuente de saber en la lectura de cada capítulo y una vez finalicen la revisión del contenido, seguro habrán cambiado el concepto y reconocerán que vale la pena continuar promoviendo su agricultura, el consumo y la producción de hortalizas, y así ampliar la participación en los mercados.
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dc.relation.haspart.spa.fl_str_mv	36644 ; Cap: 1 El Caribe de Colombia: entorno económico y social de la producción de hortalizas en la región 36645 ; Cap: 2 Aspectos sociales y culturales de la producción de hortalizas en la región Caribe de Colombia 36646 ; Cap: 3 Agricultores hortícolas de la región Caribe de Colombia: perspectiva fitosanitaria 36647 ; Cap: 4 Tecnologías aplicadas en los sistemas de producción de hortalizas en la región Caribe de Colombia 36648 ; Cap: 5 Análisis del mercado de hortalizas frescas en la región Caribe
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spelling	Martínez Reina, Antonio Maríab53239aa-90f4-4522-935c-299759516d8e600Correa Álvarez, Ender Manuel50ca167f-e1e6-45c6-ac42-33021b9a9b86600Romero Ferrer, Jorge Luis4020baed-c707-424c-bb52-43cc3a62a253600Tofiño Rivera, Adriana Patricia1f8fd6aa-162f-4abb-b843-92c859e431ba600Cordero Cordero, Carina Cecilia1bd2ccfc-8ab5-4f1b-8b7a-7758ea619a72600Grandett Martínez, Liliana María32ae8cca-dad1-4899-a6d8-bf939cf469e7Tordecilla Zumaqué, Lilibet015b06c4-0b1b-483e-8faf-d24da6107096Rodríguez Pinto, María del Valle592b7d36-c9c9-42bb-85fe-6785b7468dd0600Rozo Leguizamón, Yanine4232a194-a80d-498f-9c5f-c3f7f7ae14f8600Romero Barrera, Yajaira9ac07093-f62c-43e0-afac-b49128eb2a16Sierra Monroy, Janeth Alexandraa359fc1d-2729-4d82-b72a-780ac4e1a3e5600Orozco Guerrero, Alfonso Rafael63090e60-0ede-4513-a9af-e02ccd4e0e48600Silva Acosta, Gabriel Ernesto2b8cb788-fe42-4571-81a9-f544686b7a506002021-01-04T17:14:05Z2021-01-04T17:14:05Z2020-11-102020978-958-740-407-4 (e-book)http://hdl.handle.net/20.500.12324/36512https://doi.org/10.21930/agrosavia.investigation.7404074reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombiarepourl:https://repository.agrosavia.coinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIAEmprender camino en un tema nuevo resulta desafiante, además de ser un enfrentamiento lleno de riesgos. Ese temor se va disipando en la medida en que se adelanta en el estudio del hecho para convertirse en desafío; esto fue lo ocurrido al iniciar el estudio de las hortalizas en la región Caribe, donde su producción no estaba debidamente documentada. Los resultados que se presentan en este libro invitan al lector a adentrarse en laberintos donde la imaginación humana no llega, pero una vez inicia su lectura invita a conocer más y más acerca de la naturaleza de la producción de hortalizas como la ahuyama, el ají, la berenjena, el cebollín, el frijol, la habichuela y el tomate, propios de la agricultura familiar del habitante de la región Caribe, que son una forma cultural de subsistencia, la cual contribuye a la seguridad alimentaria. La descripción y el análisis de la tecnología local de producción obtenida de primera mano de los productores, los aspectos sociales y operacionales de la producción, y la dinámica de los mercados de hortalizas invitan al lector a entender que unas especies que, aparentemente, no son importantes, aportan una base necesaria de alimentación para el habitante del Caribe. Así, agricultores, gremios, investigadores, estudiantes y planificadores encontrarán una fuente de saber en la lectura de cada capítulo y una vez finalicen la revisión del contenido, seguro habrán cambiado el concepto y reconocerán que vale la pena continuar promoviendo su agricultura, el consumo y la producción de hortalizas, y así ampliar la participación en los mercados.Tomate-Solanum lycopersicum156 páginasapplication/pdfspa‎‎Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIAMosquera (Colombia)Colección Nuevo Conocimiento Agropecuario36644 ; Cap: 1 El Caribe de Colombia: entorno económico y social de la producción de hortalizas en la región36645 ; Cap: 2 Aspectos sociales y culturales de la producción de hortalizas en la región Caribe de Colombia36646 ; Cap: 3 Agricultores hortícolas de la región Caribe de Colombia: perspectiva fitosanitaria36647 ; Cap: 4 Tecnologías aplicadas en los sistemas de producción de hortalizas en la región Caribe de Colombia 36648 ; Cap: 5 Análisis del mercado de hortalizas frescas en la región Caribe https://youtu.be/9pmvxr4ZTWcAnálisis socioeconómico, tecnológico y de mercado de las principales hortalizas cultivadas en la región Caribe de ColombiaAgreda, V. 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PalmiraColombiabookLibro resultado de investigaciónhttp://purl.org/coar/resource_type/c_2f33info:eu-repo/semantics/bookhttps://purl.org/redcol/resource_type/LIBhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85ORIGINALVer_documento_36512.pdfVer_documento_36512.pdfapplication/pdf11477882https://repository.agrosavia.co/bitstream/20.500.12324/36512/1/Ver_documento_36512.pdf4f79c9442bbcc4c7f05d657ab871f6ceMD51open accessCC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; charset=utf-81031https://repository.agrosavia.co/bitstream/20.500.12324/36512/2/license_rdf934f4ca17e109e0a05eaeaba504d7ce4MD52open accessLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81748https://repository.agrosavia.co/bitstream/20.500.12324/36512/3/license.txt8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD53open accessTHUMBNAILVer_documento_36512.pdf.jpgVer_documento_36512.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg12764https://repository.agrosavia.co/bitstream/20.500.12324/36512/4/Ver_documento_36512.pdf.jpgc85bb961091b1d65e67d819e27c5b4b9MD54open access20.500.12324/36512oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/365122024-07-08 16:50:32.178open accessAgrosavia - Corporación colombiana de investigación agropecuariabac@agrosavia.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

El cultivo de hortalizas en la región Caribe de Colombia: aspectos tecnológicos, económicos y de mercado

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