El cuarto de moldeo en la producción de panela

Con el propósito de producir una panela con mayor vida útil y las características microbiológicas requeridas por un alimento de consumo humano, CORPOICA en su Estación experimental CIMPA propone el diseño del cuarto de moldeo el cual permite ejercer un mejor control higiénico del producto y restring...

Full description

Autores:
Prada Forero, Luz Esperanza
Tipo de recurso:
Book
Fecha de publicación:
2000
Institución:
Agrosavia
Repositorio:
Agrosavia
Idioma:
OAI Identifier:
oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/18655
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/20.500.12324/18655
Palabra clave:
Economía y políticas de desarrollo - E14
Producción
Higiene de los alimentos
Subproductos del azúcar
Alimentación
Transitorios
Rights
License
Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
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