Manual de elaboración de panela y otros derivados de la caña.
Caña panelera-Saccharum officinarum - Saccharum officinarum L.
- Autores:
-
Durán Castro, N.
- Tipo de recurso:
- Book
- Fecha de publicación:
- 1992
- Institución:
- Agrosavia
- Repositorio:
- Agrosavia
- Idioma:
- OAI Identifier:
- oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/30071
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/20.500.12324/30071
- Palabra clave:
- Elaboración y preservación de los alimentos - Q02
Caña de azucar
Procesamiento
Empaquetado
Valor nutritivo
Usos
Calidad
Hornillo
Variedades
Transitorios
- Rights
- License
- Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
| Summary: | Caña panelera-Saccharum officinarum - Saccharum officinarum L. |
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