Desarrollo y adecuación de tecnologías para el procesamiento de la papa a nivel de agricultor y alternativas de consumo.

Bajo la supervisión del ICA se realizó un experimento para la deshidratación de la papa, cuyos resultados más sobresalientes fueron: para la zona de Pamplona, en los días soleados, el secador solar es eficiente en la deshidratación de la papa. Los subproductos obtenidos de este trabajo fueron, basic...

Full description

Autores:: Araque Mogollón, C.T.

Tipo de recurso:: Part of book

Fecha de publicación:: 1988

Institución:: Agrosavia

Repositorio:: Agrosavia

Idioma:: spa

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