Metodología HACCP una propuesta para el aseguramiento de la calidad en la panela.

Caña panelera-Saccharum officinarum - Saccharum officinarum L.

Autores:
Prada Forero, Luz Esperanza
Tipo de recurso:
Conferencia (Ponencia)
Fecha de publicación:
1997
Institución:
Agrosavia
Repositorio:
Agrosavia
Idioma:
spa
OAI Identifier:
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Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/20.500.12324/20421
Palabra clave:
Elaboración y preservación de los alimentos - Q02
Caña de azúcar
Subproductos
Control de calidad
Transitorios
Rights
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