Manual de pruebas rápidas en laboratorios lácteos

Este manual tiene como objetivos contribuir a que los ganaderos, asociaciones y extensionistas: 1. Amplíen los conocimientos sobre indicadores de calidad de leche en finca como elementos que contribuyen al mejoramiento de su producción. 2. Conozcan el fundamento de las pruebas tamiz realizadas para determinar la calidad de leche cruda. 3. Implementen pruebas rápidas de calidad de leche cruda en centros de acopio o fincas.

• Autores: Navarrete Fernández, Andrea
• Tipo de recurso: Book
• Fecha de publicación: 2021
• Institución: Agrosavia
• Repositorio: Agrosavia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/36732
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/20.500.12324/36732; https://doi.org/10.21930/agrosavia.manual.7404678
• Palabra clave: Ganadería - L01; Producción lechera; Leche cruda; Control de calidad; Laboratorios; Desinfección; Muestreo; Residuos de medicamentos; Ganadería y especies menores; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4829; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_24225; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6401; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_15988; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10397; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6774; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10470
• License: Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International