Proceso industrial de la papa criolla yema de huevo (Solanum phureja).

Papa criolla-Solanum phureja

Autores:
Velásquez L, Mario E.
Pino Jaimes, Monica
Tipo de recurso:
Part of book
Fecha de publicación:
1996
Institución:
Agrosavia
Repositorio:
Agrosavia
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/32465
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/20.500.12324/32465
Palabra clave:
Elaboración y preservación de los alimentos - Q02
Papa
Procesamiento
Raíces y tubérculos
Rights
License
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