Proceso de elaboración de panela
La industria de fabricación de panela en el país, a partir de la caña de azúcar, es muy antigua; sin embargo hace poco tiempo que se comenzaron a realizar investigaciones en este importante renglón de la economía nacional. Diversos factores, que existen en las explotaciones de caña y en las instalac...
- Autores:
-
Garcia Bernal, Hugo Reinel
Moreno O., Fernando
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 1980
- Institución:
- Agrosavia
- Repositorio:
- Agrosavia
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/18950
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/20.500.12324/18950
- Palabra clave:
- Agroindustria - E21
Producción
Procesamiento
Molienda
Clarificación
Evaporación
Concentración
Hornillo
Combustibles
Industria
Molinos
Transitorios
- Rights
- License
- Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
| Summary: | La industria de fabricación de panela en el país, a partir de la caña de azúcar, es muy antigua; sin embargo hace poco tiempo que se comenzaron a realizar investigaciones en este importante renglón de la economía nacional. Diversos factores, que existen en las explotaciones de caña y en las instalaciones industriales para fabricación de panela, hacen aún más difícil establecer normas para obtener mayores producciones. |
|---|