Evaluación de la agroindustria del almidon agrio de yuca (Manihot esculenta Crantz) en Córdoba y Sucre.
Sumario (Es)
- Autores:
-
Villarraga, Erika C.
Lujan, Deivis E.
Salcedo, Jairo G.
Cadena, Marly P.
- Tipo de recurso:
- Article of investigation
- Fecha de publicación:
- 2006
- Institución:
- Agrosavia
- Repositorio:
- Agrosavia
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/18225
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/20.500.12324/18225
- Palabra clave:
- Cultivo - F01
Yuca
Agroindustria
Fermentación
Inspección
Sanidad alimentaria
Calidad
Raíces y tubérculos
- Rights
- License
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