Evaluación de la agroindustria del almidon agrio de yuca (Manihot esculenta Crantz) en Córdoba y Sucre.

Sumario (Es)

• Autores: Villarraga, Erika C.; Lujan, Deivis E.; Salcedo, Jairo G.; Cadena, Marly P.
• Tipo de recurso: Article of investigation
• Fecha de publicación: 2006
• Institución: Agrosavia
• Repositorio: Agrosavia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/18225
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/20.500.12324/18225
• Palabra clave: Cultivo - F01; Yuca; Agroindustria; Fermentación; Inspección; Sanidad alimentaria; Calidad; Raíces y tubérculos
• License: Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International