Principios básicos para la transformación agroindustrial del aguacate Persea americana

Mediante esta cartilla se pone a disposición de los productores una guía con los principios básicos para el desarrollo de los procesos de transformación, la cual les permite avanzar en la diversificación de la oferta de productos a partir de aguacate y que se conviertan en alternativas para lograr c...

Full description

Autores:
Criollo Nuñez, Jenifer
Zárate Ramírez, Lidia Soledad
Riveros García, María Alejandra
Tipo de recurso:
Book
Fecha de publicación:
2014
Institución:
Agrosavia
Repositorio:
Agrosavia
Idioma:
spa
OAI Identifier:
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Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/20.500.12324/2007
Palabra clave:
Agroindustria - E21
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Aguacate
Persea americana
Frutales
Agroindustria
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Productos derivados de las frutas
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Rights
License
Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
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