Elaboración manual de la panela granulada.
La panela granulada es un producto único con unas características nutricionales, energéticas y de sabor muy favorables frente al azúcar refinado, ya sea blanco o moreno. Su principal ventaja es su mayor contenido de azúcares reductores (glucosa y fructosa), vitaminas y minerales. El consumidor prefi...
- Autores:
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Zanten, Carla V. Van.
García Bernal, Hugo Reinel
- Tipo de recurso:
- Book
- Fecha de publicación:
- 2003
- Institución:
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- Agrosavia
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- Acceso en línea:
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- Palabra clave:
- Elaboración y preservación de los alimentos - Q02
Caña de azúcar
Productos procesados
Producción
Sector agroindustrial
Transitorios
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Zanten, Carla V. Van.401d4fe5-fcad-4203-a131-3f10df198763García Bernal, Hugo Reinelb6b2388f-681d-46db-85ec-ca37e51e37f12018-09-10T00:27:23Z2018-09-10T00:27:23Z2003958-8210-07-0http://hdl.handle.net/20.500.12324/204626034reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombiarepourl:https://repository.agrosavia.coinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIALa panela granulada es un producto único con unas características nutricionales, energéticas y de sabor muy favorables frente al azúcar refinado, ya sea blanco o moreno. Su principal ventaja es su mayor contenido de azúcares reductores (glucosa y fructosa), vitaminas y minerales. El consumidor prefiere la panela granulada, en vez del bloque tradicional, por ser más práctica, más higiénica y por la garantía de no contener químicos nocivos para la salud. Cuando vaya a producir panela granulada, piense en el consumidor: ¡Piense en calidad!Caña panelera-Saccharum officinarum - Saccharum officinarum L.15 p.Il.application/pdfspaCorporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIAPRONATTABogotá (Colombia)Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 Internationalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/Acceso a texto completohttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Elaboración manual de la panela granulada.Elaboración y preservación de los alimentos - Q02Caña de azúcarProductos procesadosProducciónSector agroindustrialTransitoriosProductorTécnicoProfesionalDivulgativobookCartillahttp://purl.org/coar/resource_type/c_2f33info:eu-repo/semantics/bookhttps://purl.org/redcol/resource_type/LIBhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85ColombiaORIGINAL110053_26034.pdfapplication/pdf1919674https://repository.agrosavia.co/bitstream/20.500.12324/2046/1/110053_26034.pdfa1e7e68f298342f28bf96efcef5d3338MD51open accessTHUMBNAIL110053_26034.pdf.jpg110053_26034.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg10281https://repository.agrosavia.co/bitstream/20.500.12324/2046/2/110053_26034.pdf.jpg7d87734c3f603178713a88eccaf290c7MD52open access20.500.12324/2046oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/20462022-04-08 16:23:07.748open accessAgrosavia - Corporación colombiana de investigación agropecuariabac@agrosavia.co |
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